不少人以为养肝只靠枸杞、山药，其实家厨房里常见食材更能温和护肝。每天吃这三种家常菜，能帮身体代谢减负，做法简单，又不会滋补过度，全家都适合。
① 蚕豆虾仁
食材有新鲜蚕豆300克、鲜活虾仁200克，再配生姜2片、小葱2根、少许食盐、料酒、食用油、白胡椒粉。
做法如下
1、蚕豆先剥壳取豆粒，洗净后下开水锅，加少许盐焯烫2分钟，捞出过凉水，剥掉外衣口感更嫩。
2、虾仁去虾线洗净，加少许料酒、白胡椒粉、一点点盐抓匀，腌10分钟去腥。
3、热锅倒油烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁快速翻炒变色卷曲后盛出。
4、锅里留底油倒蚕豆翻炒1分钟，加少量清水焖煮2分钟至断生软糯。
5、最后倒回虾仁混合翻炒，加少许盐调味，撒葱花即可出锅。
② 白灼秋葵
需要新鲜秋葵300克、大蒜5瓣、小米辣2个，以及生抽2勺、香醋半勺、少许白糖、食用油。
步骤这样操作
1、秋葵根部剪掉，整根洗净，不要切开避免营养流失。
2、开水锅中加一勺盐、少许食用油，放入秋葵煮3-4分钟至变软。
3、捞出过冰水口感更脆嫩，沥干水分对半切开，整齐摆盘。
4、大蒜和小米辣切碎，热油浇在碗中药香激发，加生抽、白糖、香醋调匀。
5、淋在秋葵上，清爽解腻的白灼秋葵就完成了。
③ 菠菜猪肝汤
备齐猪肝200克、菠菜一把、生姜3片、葱花、料酒、食盐、少许淀粉、香油。
具体做法
1、猪肝切薄片，清水反复抓洗泡出血水至水清，去除腥味。
2、洗净猪肝加料酒、淀粉、盐抓匀腌制10分钟，锁住鲜味。
3、菠菜摘老根黄叶洗净切小段备用。
4、水烧开放姜片，下猪肝用筷子轻拨变色定型。
5、加菠菜继续煮1-2分钟，至菠菜变软猪肝全熟。
6、加盐调味撒葱花，香油滴几滴关火，清淡不腻适合全家。
家常菜里多搭配这些，清淡不油腻，温和调理肝脏代谢，比盲目吃补品更实用。坚持这样食补，气色和身体都会越来越好。
