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澳门·葡语国家嘉宾品鉴青海家宴。青海日报记者 郭靓 王菲菲 王臻 摄
高原七月，风送清凉。7月3日黄昏，西宁新华联索菲特大酒店西餐厅内，温馨笑语不断，香气弥漫。青海-澳门・葡语国家经贸文化交流合作暨第十八届中国-葡语国家文化周(西宁站)首秀活动“青海家宴”拉开帷幕，澳门及葡语国家代表、中外企业家、演艺人士围桌共聚。在青海风味的每一道菜里，大家共享一场跨越山水的味蕾盛宴，也为往后四日青澳互动、贯通葡语世界的交流盛典书写开篇。
这场文化周的重头戏，以美食搭建沟通桥梁。“青海家宴”精心设计，把适合国际口味的特色菜肴端上桌。凉拌鹿角菜清爽开胃，沙葱炒鸡蛋鲜美可口，青海三烧醇厚地道，炕锅羊排外焦里嫩，炕锅土豆软糯香甜，青海拉面劲道爽滑。每道菜都配有英文标注，让远方客人们流畅体验高原饮食文化。在轻松愉快的用餐过程中，青海、澳门和葡语国家之间的情谊日益加深，为日后的产业合作、文化交流、资金对接打下情感基础。
傍晚六点半左右，宾客们开始陆续进场。高原食材的独特香味扑面而来，令人陶醉。餐桌上，炭火滋滋作响的烤羊排散发着诱人光芒，冰盘里的龙羊峡三文鱼切片晶莹润泽，饱满的蕨麻颗粒油亮诱人。不少商界人士围着青海拉面摊，举起手机记录师傅制作拉面的全过程，互相分享初次尝到高原美味的新奇体验。
作为活动指定接待酒店，西宁新华联索菲特大酒店餐饮部负责人高威在餐厅中忙碌不停，细心观察外宾们的反应。高威透露，酒店深度参与了“青海家宴”国际菜式的研发与制作，还参与了《青海家宴服务总体指南》团体标准的制定工作。宴席中充分运用牦牛肉、藏羊肉、蕨麻、枸杞、高原藜麦等本地绿色有机食材，结合国际餐饮审美创新呈现方式。现场还安排了拉面匠人技艺展示，全方位展现高原饮食风采。未来，酒店将深化青海食材供应链合作，借助自身连锁品牌渠道优势，助力更多优质高原食材走向全国乃至全球市场。
餐桌旁，澳门广播电视股份有限公司主持人Connie正品尝藏羊排，赞不绝口：“这是我头一回参加‘青海家宴’，味道太棒了！”她放下背包就循着香味来到牦牛和羊肉摊位，“肉味好极了，口感超赞。还有这里的蕨麻，尝起来很特别。”Connie觉得这顿晚餐如同学习高原生态的启蒙课，对接下来几天的青海之旅充满期待。
隔壁座位的澳门歌手罗嘉豪埋头品尝着牛肉。“这里的牛肉特别嫩，调味方式跟澳门截然不同，但我特别喜欢。”他连连称赞牦牛酸奶香气浓烈、口感独特：“要是澳门朋友问我青海之行有何感受，我一定会推荐大家来这里，品尝正宗高原美食，感受别样的风土人情。”
不远处，几内亚比绍派驻代表夏德举着青稞饼，对桌上的炕锅羊排赞不绝口。“羊肉的味道太合我胃口了！”这是他第一次到访西宁，美丽的城市和热情的人们让他印象深刻：“我定会再来青海。此次参会我还将推动几内亚比绍与青海建立稳定的经贸联系，持续开展双向商业往来。”
宴会接近尾声时，气氛更加热烈。来自佛得角的派驻代表米格尔细细品尝着沙葱炒鸡蛋、炕锅羊排等菜肴，不住称赞风味绝佳。“我们国家是岛国，平时饮食以海鲜为主，很少吃牛羊肉，和青海饮食风格差异很大，但这里的肉类烹饪方式非常独特，味道十分出众。”高原的自然风光、行云流水的拉面表演让他印象深刻。他表示将向亲友和商界人士大力推荐青海，今后也计划游历青海的山山水水，深度体验高原的独特魅力。
一顿充满烟火气息的家宴，几道地道的特色佳肴，拉面匠人现场展示非遗饮食技艺，跨越万里连接起葡语世界的山海。没有刻板的会场发言，只有美食相伴的真诚互动。举办这场品鉴会，精心打造专属宴席，核心目的就是通过特色菜品、传统饮食技艺，让澳门和葡语国家客商直观感受青海的风情。
