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今天「走遍葡萄牙」专栏继续前行，这次我们要探访的是埃武拉。
这座历史古城是葡萄牙第五大城，距离首都里斯本并不遥远。虽然体量不大，但文化积淀深厚，历史文化底蕴丰富，更被列入了世界文化遗产名录。
接下来，就让我们一同走进这座城市。
城市介绍
埃武拉地处埃武拉区。其古城风貌保存完整，作为葡萄牙古迹最为密集的区域之一，这里享有「博物馆之城」的美誉。
从地理环境来看，埃武拉坐落在阿连特茹大平原的中部。这里地势平缓起伏，地貌特征鲜明：广阔的谷物种植区、成片的牧场，以及由栓皮栎和霍尔姆橡树构成的森林交织在一起。葡萄园、橄榄园和稻田也构成了当地独特的景观画卷。
埃武拉及其周边地区的历史可以追溯到五千多年前。岁月流转，各种艺术风格与美学潮流在此交汇，留下了丰富的艺术品。1986年，联合国教科文组织将其列为世界遗产。
美食介绍
来看看埃武拉及所在的阿连特茹地区，有哪些不容错过的美食。
一、Açorda Alentejana
这道阿连特茹风味浓汤是当地极具代表性的家常菜。它以陈面包、橄榄油、大蒜、香菜和热高汤为基底，通常还会打入一枚水波蛋，有时也会搭配鳕鱼或虾仁。
食材虽简单，却完美体现了阿连特茹人珍惜食物、崇尚天然风味的饮食哲学，是当地餐桌上最经典的菜肴。
二、Migas à Alentejana
这是另一道充满地方特色的传统料理。将面包与大蒜、橄榄油、香菜拌炒，再融入猪油或肉汁提香，成品外酥内软。它常作为配菜，与烤肉或黑猪肉一同上桌。
不同城镇会有加入芦笋、番茄或菠菜等配料的变体版本，堪称阿连特茹最具代表性的乡村美食之一。
三、Ensopado de Borrego
阿连特茹炖羊肉是当地传统节庆和家庭聚会中的常见主菜。
羊肉与洋葱、大蒜、月桂叶、香菜和白葡萄酒慢炖数小时，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。食客通常搭配厚片乡村面包蘸食汤汁，这一吃法充分展现了阿连特茹的牧羊文化与慢火烹饪特色。
四、Sericaia com Ameixas de Elvas
这是阿连特茹最具代表性的修道院甜点之一。Sericaia 是一种口感轻盈的蛋奶布丁，烘烤后表面会自然裂开。搭配邻近城市埃尔瓦什出产的糖渍李子食用，酸甜平衡，是当地餐厅经典的餐后甜品。
景点介绍
埃武拉的历史中心拥有葡萄牙最丰富的历史遗迹，自1986年起被列为世界遗产。主要参观景点如下：
埃武拉罗马神庙：作为葡萄牙最重要的罗马古迹之一，它位于城市最高点，曾是罗马广场的一部分。据信建于公元1世纪左右，旨在纪念奥古斯都皇帝，后来也被称为戴安娜神庙。
大教堂：始建于13至14世纪，采用哥特式风格，是葡萄牙最重要的中世纪大教堂之一，设计灵感源自罗马式的里斯本大教堂。14世纪增建了回廊，主入口处的使徒雕像是葡萄牙中世纪雕塑的杰作。到了18世纪，教堂按巴洛克风格进行了重建。
圣安唐教堂：16世纪时，埃武拉大主教红衣主教在中世纪圣安东尼奥教堂的原址上建造了这座教堂。内部拥有大量镀金木雕祭坛，其中高祭坛上罕见的大理石正面刻有使徒形象。
圣弗朗西斯科教堂：该教堂在若昂二世国王统治时期重建，于曼努埃尔国王统治时期完工。建筑与装饰融合了哥特式、穆德哈尔式和曼努埃尔式风格。巨大的石拱顶覆盖的单中殿，被视为葡萄牙哥特式建筑的杰作。
人骨教堂：位于圣弗朗西斯教堂内，建于18世纪，内部堆满了人骨。入口处那句名言「我们这些尸骨在这里等着你」使其闻名遐迩。
学校介绍
埃武拉拥有一所同名高校：埃武拉大学。
它是葡萄牙成立的第二所大学。在1537年科英布拉大学成立后，社会呼吁建立另一所大学以服务该国南部。埃武拉作为教会大都市及法院的临时驻地，从一开始便成为最理想的选择。
目前，学校共开设42个本科专业、61个硕士专业及35个博士专业。在校生总数超过8000名，其中有1367名为国际学生，来自80个不同的国家。
