最近，“不建议买深色蛋糕”冲上了热搜。
有网友吐槽，自己买的“暗黑风”蛋糕一口下去，满嘴黢黑，连舌头和牙齿都染了色。不少人也表示有过类似遭遇。
不过评论区里也有“另辟蹊径”的声音：“说实话，深色蛋糕拍照特别有氛围感，很出片！”
有人指出，市面上那些低价的深色蛋糕，多半不是纯可可粉或黑巧克力做的，颜色很可能来自大量人工合成色素。真是这样吗？
央广网报道中提到，从业20多年的糕点师林先生透露，做黑色蛋糕可以用黑可可粉、墨鱼汁或者植物炭黑。就算要加色素调色，滴几滴就够了。要是加太多，蛋糕会发苦，根本没法卖。
鞍山市烘焙业商会副会长詹程程说，很多网红蛋糕那种鲜亮的深色，其实是滤镜效果，现实中很难还原。正规门店不会为了追求夸张色彩而过量加色素，而且优质食用色素成本不低，大批量使用也不现实。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，我国国标对蛋糕裱花用的各类合成食用色素，有严格的最大使用限量。视频里一次性倒半瓶色素，大概率已经超标。色素还有个每日允许摄入量（ADI）指标，体重越小，能承受的摄入量越低，儿童得格外注意。
偶尔吃一次深色蛋糕不用太恐慌。但范志红提醒，更要警惕蛋糕高糖高脂带来的健康负担。建议严格控制儿童食用这类裱花蛋糕的频率，日常饮食多选天然新鲜食材，少吃高度加工食品。
来源：中国青年报（整理：陈垠杉）综合：中国日报双语新闻、央广网、网友评论等
