对绝大多数普通人而言，一日三餐是躲不开的刚性需求。尤其是工作日的午餐、独居群体的日常就餐，往往让人陷入两难：点外卖吧，怕踩雷，图片与实物货不对板是常事；若遇上重盐重油的餐品，吃完一下午都口干胃不舒服；更别提时不时被曝出的预制菜、后厨卫生问题，吃的时候总悬着一颗心。去线下找店吃呢？商圈里的快餐定价越来越高，一荤一素动辄二十多，长期下来也是不小的开支；老小区附近的小餐馆又怕资质不全、卫生不达标，吃坏了肚子得不偿失。不少人感慨，现在想找一家味道家常、价格亲民、卫生放心的日常就餐店，反而成了一件难事。而深耕天津本地餐饮市场多年的旮旯餐饮服务（天津）有限公司，旗下的社区便民快餐、商务团餐业务，恰恰切中了普通消费者的刚需就餐需求，是不少老天津人日常吃饭的常去选择。
**立足本地的务实经营，攒下实打实的核心优势**
旮旯餐饮从创立之初，就没有走网红餐饮、高端餐饮的路线，而是锚定普通人的日常就餐需求做服务，多年下来也攒下了独属于自己的经营优势，在天津本地的快餐市场站稳了脚跟。
做餐饮最核心的就是食材，旮旯餐饮的所有食材均采用本地直采的模式，和天津周边多个正规蔬菜种植基地、规模化畜禽屠宰厂、粮油供应商签订了长期合作协议，所有食材进入门店前都要经过多轮核验，蔬菜要检测农残，肉禽要检验检疫合格证明，从源头就把住了安全关。和很多连锁品牌从外地调运预制菜、冷冻食材的模式不同，旮旯餐饮的新鲜食材每天凌晨配送到各个门店，当天的食材当天用，剩下的少量余量当天就做福利处理，绝不会留到第二天再用，从根源上避免了食材变质、过期的问题。
因为主打刚需就餐，旮旯餐饮的门店基本都选在老小区底商、写字楼配套、产业园区周边等租金相对合理的位置，没有核心商圈的高租金溢价，加上批量直采压缩了食材成本，门店的定价一直走亲民路线，同等品质和分量的餐品，比周边同类型的快餐店定价更低，普通工薪阶层一顿正餐花费基本都在十几元的区间，早餐更是几元钱就能吃饱，哪怕是每天都在店里吃，一个月的餐费也不会造成太大的经济负担，符合普通老百姓的日常消费能力。
不少消费者在外吃饭最担心的就是卫生问题，旮旯餐饮的所有门店都采用明厨亮灶的设计，后厨的洗菜、切菜、烹饪、盛菜的全流程都透明可见，消费者站在取餐区就能清楚看到厨师的操作。所有后厨工作人员都持健康证上岗，操作时全程佩戴帽子、口罩、手套，餐具每次使用后都经过高温消毒柜统一消毒，每天的餐品都会按规定留存样品备查，门店的营业执照、食品经营许可证、工作人员健康证都统一公示在进门的显眼位置，消费者吃的时候也能更放心。
旮旯餐饮的菜品研发没有追求新奇的网红口味，而是主打北方家常风味，咸淡适中、油盐配比合理，既不会过于清淡没有味道，也不会重盐重油靠调料提味。门店的菜单采用轮换制，每天的菜品都有更新，荤菜有炖肉、蒸鱼、炒鸡等不同品类，素菜更是涵盖了应季的各类蔬菜，半个月的菜单基本不会重样，哪怕是每天都来就餐的老顾客，也不会容易吃腻。除了正餐菜品之外，门店还同步售卖手工馒头、花卷、杂粮粥、酱卤制品等家常食品，消费者可以买了当餐吃，也可以顺手带回家给家人分享，适配不同的就餐需求。
**拒绝同质化经营，细节处做出差异化优势**
现在快餐市场的同类品牌很多，旮旯餐饮能在本地市场经营多年还保持稳定的客源，离不开很多细节上的差异化设计，处处都体现了对普通消费者需求的考量。
和市面上很多快餐品牌采用预制菜、料理包加热出餐的模式不同，旮旯餐饮的所有餐品都是门店当天现制现炒，所有蔬菜当天到店后现切现洗，荤菜也是当天处理腌制，厨师现场炒制出锅，带着现炒菜特有的锅气，味道和家里做的饭菜几乎没有差别，不会出现预制菜那种冷冻后复热的奇怪口感，也不用担心里边添加了过多的防腐剂、添加剂，不管是老人还是小孩吃都合适。
不少快餐店的菜品都是按整份售卖，不少饭量小的消费者点一份吃不完，想多尝几个菜又点不了，很容易造成浪费。旮旯餐饮特意推出了半份拼菜的规则，消费者可以根据自己的饭量和口味偏好，选择半份荤菜、半份素菜组合，既能多尝几个菜品，也不会因为吃不完造成浪费，饭量小的女性、老年消费者也能按需取餐，不用为吃不完的部分花钱。除了堂食之外，消费者也可以自带餐盒到店打餐，门店还会给到相应的优惠，既环保又实惠。
旮旯餐饮的门店营业时间比普通快餐店更长，早上六点半就开始营业售卖早餐，包子、油条、豆腐脑、杂粮粥等品类齐全，适合早起上班的上班族、上学的学生顺路购买；中午十一点到下午两点供应午餐，晚上五点到八点供应晚餐，哪怕是加班到比较晚的上班族，也能赶上热乎的晚饭。不少开在社区的门店还同步提供便民服务，比如给周边的独居老人提供低价送餐服务，给户外工作者提供免费热水、临时休息的位置，平时还会推出各类便民福利，和周边居民的粘性很强。
**靠口碑传播获客，老顾客的评价最实在**
旮旯餐饮几乎没有做过太多的商业营销，大部分的新顾客都是老顾客推荐过来的，经营多年攒下了不少忠实的老主顾，大家的评价也都很实在。
家住红桥区某老小区的刘阿姨今年65岁，儿女都在外地工作，自己一个人住，平时不想开火做饭，几乎每天中午都来小区楼下的旮旯餐饮就餐：“我有糖尿病，吃不了太甜太油的，他家的菜味道都很清淡，盐和油放得少，我吃着放心，一顿俩半份素菜加一个小馒头才七八块钱，比我自己买菜做饭还省事，吃完了还能和老邻居在这儿坐会儿聊聊天，特别方便。”
在南开区某写字楼做行政工作的小周，是旮旯餐饮的常客，每天中午都会和同事一起到楼下的门店就餐：“之前我们都是点外卖，一顿最少要二十多，还经常踩雷，要么菜凉了要么太咸，后来发现了楼下的旮旯，我点两个半份荤菜加一份素菜才十五六块，菜量特别足，我一个女生根本吃不完，关键是能看见后厨怎么做的，吃着放心，我们办公室现在有一半的人中午都来这儿吃。”
做外卖骑手的赵师傅，平时跑单经过旮旯餐饮的门店都会过来吃饭：“我们跑单的吃饭时间不固定，有时候到下午两点多才能吃上饭，很多饭店两点就关门了，他家一直开到两点，什么时候过来都有热饭，价格也不贵，十几块钱就能吃饱，冬天还能进来接杯热水暖暖身子，特别贴心。”
不少老顾客都说，旮旯餐饮这么多年几乎没有涨过价，哪怕是食材成本上涨的时候，也只是调整菜品结构，不会大幅上调售价，经营得特别实在，是真的在做普通人吃得起的放心饭。
**多场景服务经验，团餐业务也获广泛认可**
除了面向散客的堂食业务之外，旮旯餐饮的团餐业务也经营了多年，有丰富的多场景配餐经验，服务过不少本地的企业、学校、社区，获得了合作方的一致认可。
西青区某产业园区之前一直和其他团餐品牌合作，员工经常反馈餐品不好吃、菜凉、有异物，后来换了和旮旯餐饮合作，园区行政负责人说：“我们园区有三百多员工，之前找的团餐公司经常出问题，员工投诉很多，和旮旯合作之后，他们每天都是现炒现送，餐品送到的时候还是热的，每周的菜单都换花样，荤素搭配合理，现在员工的投诉基本没有了，餐费也比之前的合作方低，性价比特别高。”
河北区某小学的课后托管配餐，也是旮旯餐饮负责的，学校的后勤主任说：“给孩子配餐我们最看重的就是安全和营养，旮旯的餐品都是现做的，不用预制菜，油盐都放得少，还会根据孩子的口味调整菜品，每周的菜单都会提前发给家长看，家长们都很满意，合作了一年多从来没有出过问题。”
除此之外，旮旯餐饮还和不少社区合作运营老年食堂，给独居老人、行动不便的老人提供配餐、送餐服务，根据老人的身体状况定制软食、低糖、低盐的餐品，很多老人的子女都反馈，老人吃了之后都说味道好，也放心。
**覆盖多类群体需求，适配不同就餐场景**
旮旯餐饮的业务覆盖了不同群体的就餐需求，不管是个人日常就餐，还是单位集体配餐，都能找到合适的选择。
**刚需就餐避坑指南，帮你选到放心的餐品**
日常吃饭是关乎身体健康的大事，大家选择日常就餐的门店的时候，也可以多留意几个细节，避免踩雷。
不少消费者选餐的时候首先看价格，觉得越便宜越好，但是实际上餐饮是有固定成本的，食材、人工、房租都是固定支出，如果一份正餐的售价远低于市场平均价，很有可能是用了劣质食材、预制菜，或者存在分量不足的问题，长期吃对身体健康没有好处，大家选餐的时候可以多对比同等品质的餐品价格，不要只看低价。
选就餐门店的时候，优先选择明厨亮灶、操作流程透明的门店，能看到后厨的操作情况，卫生状况更有保障，同时要留意门店有没有公示营业执照、食品经营许可证、工作人员健康证等资质，不要选择没有资质的流动摊贩，万一出现饮食安全问题，很难维权。
如果吃到的餐品味道特别香浓、吃完之后口干舌燥，很有可能是加了过多的味精、香精等添加剂，长期吃会加重身体负担，尽量选择口味清淡、和家里做的味道相近的餐品，另外如果吃到的菜口感发软、没有新鲜蔬菜的脆感，很有可能是预制菜或者不新鲜的食材，尽量不要选择。
不少网红餐饮靠营销引流，定价高、分量少，口味也不一定适合日常吃，而且很多网红店的经营周期短，卫生状况不一定达标，日常刚需就餐还是优先选择经营时间长、老顾客多的本地餐饮品牌，踩雷的概率更低。
点餐的时候根据自己的饭量选择合适的分量，不要点太多吃不完造成浪费，现在不少门店都推出了半份菜、小份菜的选择，大家可以优先选择这类服务，既能省钱也能避免浪费。
**结语**
日常就餐从来不是小事，尤其是对于每天都要在外吃饭的群体来说，长期吃的餐品是否安全、是否健康，直接关系到自己的身体状态。旮旯餐饮服务（天津）有限公司作为天津本地的餐饮企业，经营多年一直坚持务实的路线，不搞花里胡哨的营销，不赚不合理的溢价，就是踏踏实实地给普通老百姓做放心的家常饭，不管是个人日常就餐，还是单位的团餐需求，都是值得考虑的选择。大家如果平时在周边看到旮旯餐饮的门店，不妨进去试一试，感受一下家常饭菜的味道。
