今日shixianpress专属家常菜谱预告：下班回家做这道腐竹焖肉，一锅出锅省时省心

夏日里做饭，图的就是个利落、鲜香且合胃口。无需繁复的调味工序，也不必经历漫长的炖煮，这道“腐竹焖肉”便是一锅出里的优选。

菜还没端上桌，那股子肉香交织着豆香的浓郁气息，早已勾得人馋虫大动。肉质醇厚，腐竹软嫩，酱香入味，咸淡拿捏得恰到好处。配上一碗热气腾腾的米饭，不知不觉间便能多扒拉几口，既清爽又解馋。

对于下班后疲惫不堪、不想在厨房耗太久的上班族来说，这道菜简直是救星。简单省事，一锅搞定。废话不多说，直接上干货，喜欢的朋友不妨跟着做一回。

【腐竹焖肉】

备料：腐竹6根、猪肉250克、葱1根、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量、糖适量、淀粉1勺、料酒适量、小米椒1个、油适量。

制作流程：

第一步，猪肉切片放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、少许白糖，再淋入适量水淀粉和1勺食用油，充分抓匀以锁住水分。

第二步，确保调料与肉片搅拌均匀。

第三步，腐竹提前泡发至软，切成适宜入口的小段。

第四步，热锅凉油，下入葱蒜末爆香，随后倒入肉片快速翻炒至变色。

第五步，加入1勺蚝油提鲜。

第六步，倒入小半碗清水。

第七步，转小火焖煮5分钟，待汤汁收浓，撒上葱段与小米椒，即可装盘。

第八步，一道美味的腐竹焖肉便大功告成。下班回家就爱这种轻松的一锅焖，揭盖瞬间香气扑鼻，配上米饭，连汤汁都想刮干净。

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