提起补蛋白，很多人脑子里蹦出的第一个念头，无非是多吃肉蛋奶。
动物蛋白确实优质，但并非人人适宜。有人习惯素食，有人肠胃娇嫩，吃肉多了怕消化不了，于是把目光投向了植物界。
其实，日常菜篮子里就藏着不少高蛋白选手。这里梳理了十种容易买到的植物性高蛋白食材，大家采购时不妨参考一下。
1、干黄豆
这是植物蛋白里的“老熟人”，做豆腐、磨豆浆都离不开它。氨基酸组成全面，性价比也高。不过不少人反映吃多了容易胀气，肠胃较弱的朋友，建议加工成豆制品再食用，更友好些。
2、黑豆(干)
蛋白质含量相当可观。平时打豆浆时和黄豆搭伴，口感会更醇厚；日常煮粥时放一点，也是不错的搭配。
3、南瓜子
作为零食很合适，随手抓一小把即可。除了蛋白质，它还富含多种矿物质。只是要注意控制量，别一次性吃太多。
4、鹰嘴豆
近年来热度颇高的杂粮。无论是炖煮还是拌沙拉都很合适，饱腹感强，很适合拿来搭配主食。
5、扁豆(干)
豆类中的“实力派”，膳食纤维丰富。用来煮粥或焖饭，味道都很不错。
6、蚕豆
家常食材里的一员，水煮蚕豆深受许多人喜爱，其植物蛋白含量也相当不俗。
7、腐竹
在豆制品中，它的蛋白密度很高。不管是炒菜还是凉拌，都挺好吃。
8、毛豆
夏天大排档的常客。新鲜的毛豆，既是蔬菜，又能补充植物蛋白。
9、藜麦
谷物中少有的完全蛋白来源。煮饭时混入一些，能让营养结构更丰富。
10、豌豆
豌豆蛋白常被用于代餐食品中，致敏概率相对较低。不过原生豌豆自带一股植物气味，部分人可能不太适应。
以上就是生活中主流的十大高植物蛋白食物。
当然，每种食材都有各自的局限。
大豆类易引起胀气；豌豆风味独特，接受度因人而异；坚果种子热量偏高，不宜大量食用。因此，很多人也在寻找性质更温和的植物蛋白选择。
提到红薯，多数人的印象还停留在碳水主食上。平时蒸着吃，摄入的主要是淀粉类的碳水化合物。
鲜少有人知道，甘薯在加工淀粉的过程中，浆液废液里含有不少甘薯原生蛋白。过去受工艺限制，这部分资源大多被直接排放，没能得到充分利用。
成达生物依托专利技术，采用低温膜分离工艺，成功将甘薯淀粉加工浆液中的原生蛋白提取出来。
与常见的豆类蛋白不同，甘薯蛋白性质相对温和，为大众提供了另一种获取植物蛋白的途径。
当然，世上没有完美的单一蛋白。
大豆、豌豆、甘薯蛋白，各自拥有原料本身的特性。
普通人补充蛋白质，不必迷信某一种超级食物。
肠胃耐受度、饮食习惯以及个人接受度，才是关键所在。
平时换着种类吃，搭配好一日三餐，就足以满足日常所需。
温馨提示：本文仅为营养食材科普，不构成饮食治疗建议，膳食请结合个人身体情况选择。
