立秋将至，不少朋友仍沿袭夏季的早餐习惯，这其实并不契合当下的节气养生之道。
民间常讲，立秋重在滋阴润燥、呵护脾胃。平日里惯吃的白粥、豆浆，性质偏于清淡利水，若初秋时节长期以此为主食，不仅难以补充身体流失的津液，更无法压制住体内滋生的燥气。
想要平稳过渡到秋季，早餐不妨换成温润滋补的种类，口感软糯易吸收，老少皆宜。
一日之计在于晨，早餐正是调养身体的黄金窗口。这三款专为立秋打造的润燥羹，不寒不燥、温润滋养，坚持食用一段时间，身体状态会有肉眼可见的改善。
第一款：苹果红枣藕粉羹
1. 苹果洗净切块，搭配几颗红枣一同入锅，加水大火煮开后转小火慢炖15分钟。
2. 锅中加入适量枸杞，搅拌均匀后焖一分钟让其入味，无需额外加糖，红枣天然的甜味已足够。
3. 取两勺藕粉，用少量清水充分化开至无颗粒状，开小火一边搅拌一边倒入锅中，煮至汤汁粘稠透亮。
4. 最后撒上一勺黑芝麻粉，搅匀即可出锅，成品顺滑浓稠，清甜而不腻口。
第二款：南瓜银耳红枣汤
1. 备好银耳、南瓜块、红枣、黄冰糖及枸杞。将银耳剪得细碎些，更容易煮出胶质。
2. 锅中加清水放入碎银耳，小火炖煮20分钟，期间需不时搅拌，防止粘底并促进出胶。
3. 放入切好的南瓜块和红枣，继续炖煮10分钟，直至南瓜变得软糯烂熟。
4. 最后加入枸杞和黄冰糖，盖上锅盖焖2分钟，待冰糖完全融化即可享用。
第三款：核桃蛋奶蒸糕
1. 碗中准备好红枣碎、核桃碎和黑芝麻，打入两颗新鲜鸡蛋。
2. 用打蛋器将蛋液充分打散搅匀，随后倒入200毫升纯牛奶再次混合均匀。
3. 在表层撒上黑芝麻，盖上盖子或封上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔以便透气。
4. 上锅隔水蒸15分钟，待其凝固成型即可，口感嫩滑绵密，营养满满。
立秋养生无需大补特补，顺应时节吃对早餐才是关键。舍弃单调的稀饭豆浆，轮换品尝这三款润燥羹，既能润燥润肺、调养脾胃，又能补足气血，轻轻松松平稳度过“秋老虎”，让秋冬身体素质稳步提升。
