8月3日，东台鱼汤面上海官方首店在新天地东台里正式开门迎客。这碗有着近三百年历史的特色美食走进上海核心商圈，既成了东台向沪上食客展示的一张“舌尖名片”，也化作苏北古城递给上海的一封“文旅邀请函”。
活动现场（东台西溪天仙缘景区供图）
东台鱼汤面的故事要追溯到清乾隆年间，由一位流落至东台盐区的宫廷御厨创制。制作时精选鲫鱼、鳝骨与猪骨，经长时间文火慢熬，再经过多层过滤，最终呈现出的汤头鲜而不腥、浓而不腻。细滑的面条吸饱了汤汁，一口下去，便是地道的东台烟火滋味。历经代代传承，东台鱼汤面先后获评江苏名点、中华名小吃，并于2016年入选江苏省非物质文化遗产名录，成为东台极具代表性的文化符号。这碗面扎根于东台西溪，承载着千年的人文底蕴，也是东台人心中挥之不去的乡愁味道。
品尝鲜香鱼汤面（东台西溪天仙缘景区供图）
开业当天，东台市相关领导、西溪景区负责人、沪上东台同乡代表以及上海新天地东台里负责人共同鸣锣，宣告店铺正式开市。石库门的海派风情与西溪的非遗风味在此交汇，两小时高铁的距离，被一碗鲜汤轻松拉近。美食作为流动的文化窗口，将东台特有的烟火乡愁送到了更多游客面前。
从南京、北京一路“出圈”，如今东台鱼汤面落户新天地东台里东台食集，把西溪的古韵搬进了繁华商圈。店内复刻了东台本土的用餐氛围，除了招牌鱼汤面，还有暄软的董哥哥大肉包、仙仙妹菜包、清爽的烫干丝以及各种特色浇头小菜，不出“沪”就能配齐东台经典风味。门店还陈列着西溪文创和东台特产，让食客从舌尖到风物，全方位读懂东台。
“用一碗面，撬动一座城的文旅人气。”东台西溪景区相关负责人说道，这家位于新天地的店铺，就是景区在上海的“城市会客厅”。吃面只是第一步，把人引到东台去，才是这盘棋的真正落子。
多年来，西溪景区深耕特色文旅运营，以本土文化为根基，走出了一条多元化发展之路。线下打造了搭载全息技术的《天仙缘》实景演艺，入选全国首批旅游演艺精品；线上携手知名学者开设西溪讲堂，联动短视频达人宣传推广，全网相关内容播放量突破千万。景区紧抓七夕等传统节日，举办星空市集、主题音乐会、青年联谊等沉浸式活动，激活了国家级夜间文旅消费集聚区的活力。
市民游客纷至沓来（东台西溪天仙缘景区供图）
当前，长三角一体化稳步推进，上海正聚力推动文商旅深度融合，吸纳长三角优质文旅资源双向互通。东台鱼汤面入驻新天地，不仅丰富了上海非遗美食的消费场景，也打通了两地文旅互通的渠道。
黄海之滨的水乡韵味邂逅黄浦江畔的都市繁华，一缕鲜香为媒，搭建起互通共生的文旅桥梁。未来，这家上海门店将持续发挥城市会客厅的作用，常态化推介东台文旅资源。热忱欢迎上海游客循着鲜香奔赴东台，夜游西溪古镇，沉浸式观赏《天仙缘》实景演出，近距离感受滨海古城的独特人文魅力。
