时令家常快手菜预告：糖醋青豆萝卜爽口小炒 启幕三餐开胃新滋味

白萝卜素有“小人参”之称，不仅水分充沛，还能顺气助消化。今日将白萝卜与青豆联手，烹制一道糖醋风味的快手小炒。青豆鲜嫩，萝卜爽脆，酸甜滋味十分开胃。这道菜连平时挑食的孩童也能吃得津津有味，大人更是喜爱。

糖醋青豆萝卜片

【食材准备】

白萝卜、新鲜青豆、葱、蒜、绵白糖、味极鲜、香醋、盐、淀粉

【烹饪步骤】

1. 白萝卜去皮洗净，切成厚薄一致的薄片。青豆冲洗干净。葱切成葱花，蒜剁成末，备用。

2. 锅中烧开水，水沸后加入半勺盐和几滴食用油。先放入青豆焯水两分钟，煮至断生后捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，下入葱花和蒜末，大火煸炒出香气。

4. 倒入焯好的青豆，大火翻炒均匀，加入两勺绵白糖继续翻炒。

5. 放入白萝卜片。萝卜易出水，需用旺火快炒以锁住水分，保持清脆口感。

6. 待萝卜片微微变软，倒入适量味极鲜、少许香醋及一点点盐调味。

7. 小碗中取一勺淀粉加半碗清水调成水淀粉，沿锅边淋入，大火快速翻炒勾芡。

8. 关火盛出。

小贴士：

1. 绵白糖与醋的比例可依家人口味灵活调整。

2. 白萝卜入锅后勿久炒，断生且保持脆生时风味最佳。