盛夏的鄂南幕阜山脚下，湖北赤壁的16.5万亩茶园正涌动着满眼的翠绿。作为“中国青砖茶之乡”，这片土地孕育了传承千年的赵李桥砖茶制作技艺。这项国家级非遗项目，于2022年成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。近日，赤壁市烟草专卖局的志愿服务队穿梭在古镇街巷、传统工坊与连绵茶垄之间，以一抹抹“志愿红”守护着非遗根脉，为乡村振兴注入强劲动力。
探访非遗传人，解码技艺深处的脉络
“青砖茶的原料是老青茶，讲究采当年新生的‘一芽三叶至五叶’，必须带红梗，且具备一定成熟度。”在赤壁市赵李桥砖茶制作技艺传承馆内，第五代代表性传承人陈军海正向志愿者们细致拆解门道。“盛夏时节鲜叶成熟度恰到好处，新梢基部已呈红棕色。采早了太嫩，采晚了又显老。”老青茶的采摘期从每年5月延续至10月，其中7月堪称鲜叶品质的“黄金窗口”。只有叶片肥厚、茶梗熟透，才能经受住后续渥堆发酵的严苛考验，最终成就青砖茶那醇厚回甘的独特风味。
志愿者们听得专注，不时抛出疑问。话题从原料标准延伸至非遗工艺，从万里茶道的贸易历史聊到当代传承面临的困境，交流层层深入。在一问一答中，大家深刻体悟到，这看似寻常的一片绿叶，实则凝聚着一代代制茶人的匠心独运与默默坚守。
（图为青年志愿者采访非遗传承人陈军海）
研学古法匠心，传播茶道文化
采访环节告一段落，志愿者们随即走进赵李桥砖茶制作技艺非遗传承馆，实地观摩制茶的全流程。陈军海现场演示了杀青、揉捻、渥堆发酵等关键工序，并特意叮嘱：“渥堆发酵是核心环节，需根据鲜叶含水量和环境温度灵活调整翻堆次数，精髓全在细节把控上。”青年志愿者梅馨月感慨道：“以前喝赤壁青砖茶，只觉清香润喉；如今才明白，这一盏茶背后藏着如此多的讲究。非遗并非博物馆里冷冰冰的展品，它就鲜活地跳动在一道道工序之中。”
（图为赤壁烟草志愿者们向陈军海学习青砖茶制作技艺）
掌握了基础知识后，志愿者们迅速“转岗”，化身文化传播者。在羊楼洞明清石板街，他们担任“文化讲解员”，向往来游客娓娓道来青砖茶作为万里茶道传奇的历史故事；在古镇街头的志愿服务点，他们免费提供茶水、分发茶文化手册；还协助举办青砖茶品鉴会，重点推广袋泡茶、小规格便携装等新品。这些举措吸引了众多游客驻足体验，让非遗文化变得可观、可感、可品。
（图为青年志愿者为游客讲解非遗历史）
助力夏茶抢收，赋能产业振兴
七月正值老青茶采收的高峰期。为了帮助茶农实现稳产增收，赤壁烟草志愿服务队深入茶园，协助茶农运用机械化设备收割专供制作青砖茶的鲜叶。随后，志愿者们将刚收割的鲜叶进行封口、搬运上车，争分夺秒地为后续工序保鲜。“以前总觉得非遗离生活很远，今天亲手操作收割机、帮茶农抢收，才懂得每一片合格的鲜叶里都蕴含着老手艺的讲究，现代技术也正让传统产业焕发出新的光彩。”志愿者丁少辉说道。茶垄间，志愿红与翠绿茶芽交相辉映，志愿者们从最初的生疏到后来的熟练，用汗水守住了非遗技艺源头的“第一道防线”。
（图为志愿者帮助茶农打包鲜叶装车）
从寻访匠人到学艺传艺，从志愿助农到文化推广，赤壁烟草志愿服务队以一个个扎实的行动，深度融入非遗保护与产业发展的链条之中。这不仅让赵李桥砖茶制作技艺在新时代绽放出更加夺目的光彩，也为鄂南乡村注入了绵延不绝的文化力量。
(资料来源：河北青年报，文/图 宋婧 高子敬)
