平时就爱往面食里掺点杂粮，正好朋友送了些自制黑米粉，便拿来和白面一起蒸馒头。
食材清单：馒头自发粉400g，黑米粉50g，温水255g
做法步骤：
1.把黑米粉倒进馒头自发粉里。
2.搅拌均匀。
3.加入温水。
4.用筷子搅成絮状。
5.上手揉成面团。
6.放在案板上继续揉10分钟，直到面团表面光滑。
7.搓成长条。
8.切成小剂子。
9.将小剂子揉光、滚圆，做成馒头生胚。
10.锅里放水放篦子，铺好油纸，摆上做好的馒头，盖上锅盖饧发半个小时。
11.半小时后馒头明显变大，直接开火，上汽后转中火蒸20分钟关火。
12.焖5分钟左右再打开锅盖。
13.好吃的黑米馒头出锅了，香喷喷的。多吃杂粮有益健康。掰开一个看看，有没有香到你。提示：黑米粉也可以换成其它的杂粮粉。
