2026 年 7 月 30 日，北京迎来了一场白酒行业的标准化盛会。由中国食品工业协会主办、安徽宣酒集团承办的低杂醇白酒团体标准发布大会在此隆重举行。会上，由宣酒领衔起草的浓香型、芝麻香型、兼香型三项《低杂醇白酒质量要求》团体标准正式亮相。这一举措填补了国内多香型低杂醇白酒统一判定与分级体系的空白，标志着中国白酒正式跨入“口感+体感”双维度高质量发展新阶段，也为行业新质生产力的发展确立了新的标准化标杆。
当下，白酒产业正全面转向品质升级与健康消费赛道，消费者对酒后舒适体感的诉求日益高涨。杂醇油是导致饮酒上头、口干及宿醉不适的核心诱因，但长期以来，国内缺乏覆盖主流香型的低杂醇白酒统一评判标准，行业缺少清晰的技术标尺，市场也缺乏可靠的品质参照。为破解这一痛点，中国食品工业协会正式发布由宣酒集团牵头，联合高校科研院所及行业专家共同攻关、历时多年完成的三大香型低杂醇白酒团体标准，构建起一套科学且可落地的低杂醇白酒全链条质量管控体系。
本次大会规格颇高，阵容权威。中国食品工业协会领导、国家标准化管理委员会代表、国家市监总局食品生产司原主管领导悉数到场；江南大学、中国食品发酵工业研究院等高校科研专家，洋河、今世缘等头部酒企总工及国家级白酒评委齐聚一堂；数十家权威门户网站与行业核心媒体记者也亲临现场，共同见证这一白酒健康化的里程碑时刻。
大会由中国食品工业协会副秘书长杨强主持，发布环节内容充实、层次分明。中国食品工业协会马勇会长率先致辞，系统回顾了三项团标从立项、调研到编制的全流程，阐释了标准出台对白酒产业规范化、健康化转型的核心价值。宣酒集团董事长李健随后发布了企业低杂醇白酒的中长期产品战略。他指出，宣酒深耕小窖酿造多年，联合江南大学等科研机构持续攻关低杂醇核心工艺，已率先实现低杂醇产品的规模化落地。未来，宣酒将以本次团标为核心抓手，打造低杂醇白酒创新产业生态，以技术创新回应大众健康饮酒的需求。国家标准委原副主任崔刚从国家标准化建设视角，解读了低杂醇标准对白酒品质管控及消费者权益保护的深远意义。
发布仪式成为全场的高光时刻。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、国家标准委原副主任崔刚、国家市监总局食品生产司原一级巡视员毕玉安、安徽宣酒集团董事长李健共同登台，正式揭晓三项权威团体标准，全场嘉宾共同见证了白酒标准化革新的历史性一刻。
在行业高峰对话环节，政府主管专家、高校科研学者、头部酒企总工围绕三大议题展开深度交流：一是低杂醇团体标准如何重塑白酒行业品质评判逻辑；二是降杂醇工艺的产学研协同创新路径；三是低杂醇白酒在市场落地、消费培育及产业普及方面的前景。嘉宾们一致认为，三项团标的落地将重塑白酒竞争赛道，推动行业从单一风味比拼转向“口感 + 体感”双价值竞争，加速白酒健康化转型进程。
此次三项低杂醇白酒团体标准的发布，实现了三大核心行业价值：其一，补齐标准体系空白，首次建立覆盖浓、芝、兼主流香型的低杂醇白酒统一判定标准，明确量化指标与感官评价体系，终结了行业无统一评判依据的现状；其二，引领产业工艺革新，树立白酒降杂醇技术标杆，引导全产业链优化发酵、蒸馏、贮存全流程工艺，以标准化驱动生产技术升级；其三，重塑健康消费认知，搭建企业、专家、消费者沟通桥梁，普及低杂醇白酒舒适饮酒价值，推动理性、健康饮酒新风尚。
作为本次团标牵头制定单位，宣酒集团表示，后续将持续配合中国食品工业协会开展标准宣贯、技术培训及工艺交流活动，携手全国白酒企业与科研机构，共同完善低杂醇白酒产业生态，以标准化创新驱动中国白酒高质量可持续发展，书写白酒健康化时代的全新篇章。
