“还没抵达杭州，味蕾先享正宗杭帮菜”——慢悠悠的绿皮车，载着浙江好味道
本报讯 昨日上午10时，K210次列车从广州白云站缓缓驶出，途经金华站后继续向南。正值暑运客流高峰，5号餐车内热气腾腾，葱香、酱香与米香交织弥漫：刚揭盖的衢州葱花馒头、油润晶莹的陈皮红烧肉、咸鲜适口的金华火腿，还有透着甜香的杭州定胜糕……各式佳肴竞相登场。
这是中铁上海局杭州客运段发起的“餐饮提质”暨“百县千碗·浙味上列车”活动现场。来自浙江6个地市的近30道标志性美食，在绿皮火车的餐桌上悉数亮相。每张餐桌旁都配有一份“美食+景点+交通”三合一指南，旅客只需扫一眼，便能清楚知晓“吃什么、去哪玩、怎么走”。
**食材地道，推介人亦资深**
10点半过后，列车离开义乌车站，餐车内外迅速被闻讯赶来的旅客围满，一场舌尖上的旅程就此拉开帷幕。
衢州美食推介官、南湖东方大酒店厨师长崔蔚鑫，向众人介绍了葱花馒头、三头一掌以及家烧清水鱼。义乌的中式烹调高级技师龚响春则端出一碟丹溪醉核桃，琥珀色的核桃仁浸润在丹溪红酒的醇香中。金华婺城区高级技师黄良涛片下的生吃火腿薄如蝉翼，那咸鲜回甘的风味引得乘客连连点头。杭州望湖宾馆屠杭平劳模工匠创新工作室厨师长韩健掀开蒸笼，清香扑鼻而来——“火腿蒸鲜莲子”红白相间，将金华火腿的醇厚与杭州莲子的鲜嫩完美融合。
韩健坦言，此次带着杭帮菜登上列车，是希望借助这节流动的载体，让地方美味触达更多人群。
“尝尝我们金华的酥饼吧，梅干菜馅儿，口感酥脆！”宣传小分队手持宣传册，提着试吃盒走进旅客车厢。
一位旅客感慨道：“以往坐绿皮车，多半用泡面和火腿肠凑合，如今能吃到热乎菜肴，品味各地特色，体验感极佳。”
许先生带着两个儿子乘车前往杭州游玩，品尝美食后忍不住点赞：“还没到杭州，就吃上了正宗杭帮菜。没想到素排骨竟是藕做的，十分开胃。”
**菜单持续丰富，解锁更多浙江风味**
在杭州客运段甬广车队党总支书记朱秦予眼中，看着旅客们手捧餐盘谈笑风生，内心倍感欣慰。
“暑运期间铁路运输迎来高峰，此次联动六地文旅部门举办活动，旨在让旅客在旅途中感受浙江味道。”朱秦予表示，后续甬广列车将根据旅客反馈，在餐车新增“百县千碗”菜单，让更多人品尝到口碑好、可操作性强的浙江特色餐品。
据悉，暑假期间该列车还推出多项便民举措，例如为带孩子的旅客提供儿童防走失手环，并准备儿童读物、益智棋类等，助力亲子家庭一路“童行无忧”。
列车前行不止，餐车内的香气久久不散。
本报记者 陈薇 通讯员 王椰萍
