真香！这顿早餐简单又营养，高蛋白加持，老公儿子吃得直夸。
三伏天再忙也得好好吃饭，其实不必搞得太复杂。花15分钟就能端上桌，照样营养美味。碳水、蛋白质、膳食纤维、矿物质，一样不缺，堪称完美。
主食必须安排，这次挑个最简单也最讨喜的做法，我家小子特别爱。金黄软嫩的饼子，每张都裹了个鸡蛋，比普通鸡蛋饼更养人。表面撒着星星点点的芝麻和葱花，香气扑鼻，看着就馋人。咬上一口，高蛋白和碳水双双到位。
这饼口感软乎，外层是煎蛋，中间是面饼，里头还抹了层肉酱，哎呀，味道真是绝了！做法超省事，拌一拌、煎一煎，零失败。
早餐除了吃鸡蛋，我家通常还要加点肉。猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉轮换着来，这回轮到牛肉出场。
嫌煎牛排麻烦？我现在都扔进空气炸锅。抹点烤肉料烤一下，好吃又省心。用的是上脑切的牛排，平时冻在冰箱，想吃拿几片，方便得很。
牛肉富含优质蛋白，特别是青少年和有“三高”困扰的中年人，低脂高蛋白的牛肉最合适不过。你看那些运动员，平时标配也是牛肉。
最后配一碗紫米莲子绿豆粥。紫米补血，莲子安神，绿豆消暑，三伏天喝再合适不过了。加些老冰糖，粉糯香甜，好喝极了。
玉米是自家种的，卖相虽一般，味道却极好，甜丝丝的，连平时不爱吃玉米的儿子都抢着吃。再来根黄瓜，也是妈妈自己种的，带着点甜味，清爽可口。
下面说说具体做法。
绿豆、莲子、紫米淘洗一次就行。把它们连同足量水放入炖锅，大火煮沸后转小火，定时40分钟，最后10分钟加入老冰糖。
想更偷懒的话，用电饭煲预约即可，早上起来直接吃，更简单。
玉米放进电蒸锅，定时蒸15分钟。
烤牛肉或羊肉时，用腌猪肉的方法往往不太对味。分享一款好用的烤肉料，粉末状，加点水化开腌制牛排即可。这款料无添加剂，味道刚好，我用了好几年。
牛排可用煎锅，也可用空气炸锅。我图省事，选了空气炸锅的“牛排”程序，大约180度烤15分钟。
以上步骤基本全自动，我只动手做煎饼。
面粉加水、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。鸡蛋可以打散，也可以直接磕入锅中。
平底锅刷少许油，舀入面糊晃匀摊平，中小火慢煎。
待表面变干，打入一个鸡蛋或淋入蛋液划散，撒上黑芝麻和葱花。
鸡蛋略凝固后翻面，抹上肉酱，卷起切段。
趁煎饼的空档，把黄瓜切片，加盐、酱油、糖、胡椒粉拌匀。
其他食物装盘，上桌，一家人其乐融融地开吃。
