酸奶树枝法棍
银穗优斯达酸奶味
细细长长的酸奶树枝法棍，口感香脆诱人，绝对是追剧时的解馋神器。酸奶的醇厚香气混合着烘烤后的酥脆口感，让人吃了一口就停不下来。
配方明细：
高筋面粉 1000g
酵母 10g
盐 12g
冰水 800g
银穗优斯达酸奶味 20g
制作步骤：
Part 1
先将高筋粉、酵母和盐放入搅拌机，加入三分之二的冰水，慢速搅匀至无干粉状态，随后转快速搅拌，直到面筋达到八成扩展程度。
Part 2
接着倒入剩余的冰水，继续保持慢速搅拌，直至面团进入完全阶段（此时出缸面温需控制在 26℃）。
Part 3
将面团在室温下松弛 30 分钟，然后分割成每个 120 克的小剂子，滚圆后再次室温醒发 30 分钟。
Part 4
把面团擀成长条状，均匀涂抹上 20 克银穗优斯达酸奶味酱料，卷起并整理成长条形。
Part 5
待面团发酵至 1.2 倍大时，送入预热好的烤箱，以上火 245℃、下火 230℃ 烘烤 13 分钟即可出炉。
本期产品由烘焙师李艳华提供
