三伏过后，盛夏的暑气彻底爆发。气温节节攀升，湿热交织，人体阳气随之浮越于体表，排汗量显著增加。汗水在带走体内热量的同时，也是阳气外泄的过程。若出汗过多，极易耗伤阴津。中医讲“汗为心之液”，心阴一旦不足，人就容易感到疲倦乏力、心烦意乱且难以入眠。
依据中医五行理论，夏季对应心脏，心属火，其色为红。因此，红色食物多能入心养血。今天向大家推荐一道“四红补心汤”。
食疗方：莲芝桂圆猪心汤
材料准备：红莲子20克，赤芝20克，桂圆肉10克，生姜3片，猪心200克。（此分量适合两人食用）
制作步骤：先将红莲子与赤芝用清水浸泡30分钟，桂圆肉洗净备用。猪心焯水后，与其他食材一同放入锅中，加入适量清水。大火烧开后，放入姜片，转小火慢炖约1个小时。最后加盐调味即可，喝汤吃肉。
主要功效：养心安神。
适宜人群：心血不足、心脾两虚者。此类人群常伴有心神不宁、心悸怔忡、失眠多梦、健忘等症状，面色往往苍白无华，伴有头晕目眩，舌质淡、苔薄白，脉象细弱。
配方解析
红莲子
市面上常见的莲子分为红莲子和白莲子两种。白莲子带有淡淡的莲花清香，颗粒较大，在我国多地均有种植。红莲子则呈红色，属于杂交品种，产量较少，价格相对昂贵，主要用于药用。从功效对比来看，红莲子的养心作用优于白莲子。它性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，具备补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。
灵芝是我国传统中药中的瑰宝，自古以来便是皇室图腾、吉祥如意的化身以及福寿安康的象征，与人参、何首乌和冬虫夏草并称为中国“四大仙草”。
赤芝又名丹芝，是日常中最常见的灵芝品种，尤擅补心。《本经》记载：“赤芝主胸中结，益心气，补中，增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙”。赤芝性平，味苦，归心、肺、肝、肾经，具有增益心气、补充内脏、增长智慧、增强记忆力等功效，特别适合心气不足、失眠多梦、疲倦健忘的人群。
桂圆
桂圆由新鲜龙眼晒干制成，干制后的桂圆肉呈红棕色，红色入心。虽然失去了鲜龙眼的鲜嫩多汁，但经过晒干处理后，却获得了独特的药用价值和养生功效。
桂圆性温味甘，入脾、心、肝三经，具有补益心脾、养血安神的作用，尤其适合心脾两虚且失眠的人群。经常食用桂圆，不仅能改善睡眠质量，还能有效缓解因脾虚心损、气血不足引起的失眠健忘、神经衰弱、惊悸眩晕等症状，对病后体虚和产后调养亦有助益。古籍记载，长期食用桂圆可轻身不老、强健体魄、延年益寿，还能开胃健脾、补充体虚，因此被推举为调理心脾两虚的要药。
需要注意的是，桂圆性温，多吃易导致上火，阴虚火旺者不宜多食。
猪心
猪心性平，味甘咸，入心经，具有养心安神、镇惊的功效，主治惊悸怔忡、自汗、失眠、神志恍惚、癫狂痫等多种神志病症。猪心补心的力度较强，非常适合夏天因火热过度“伤心”的人群食用，例如精神状态较差，或高温中暑后久久无法恢复的情况，对于受到意外惊吓的人也有养心安神的作用。
此外，中医自古有“以形补形”的理论，最早可追溯至《黄帝内经·五常政大论篇》。该理论认为，相似的器官在进化上同源，物质成分相近。现代研究也支持这一观点，认为食用其他动物的器官有助于人体吸收相应的营养物质。
