七月流火，万物葱茏。7月21日，重庆市江津区委书记唐大军带队深入白沙工业园，对重庆渝壶酒业集团酿酒有限公司（下称“渝壶酒业”）白沙新酒饮生产基地的建设进度展开实地调研。
在施工现场，调研组一行驻足察看工程进度，详细询问投资规模、施工组织、投产时间表以及技术研发和市场布局等关键环节。针对企业提出的诉求，领导现场办公，着力打通难点堵点，旨在全力推动项目早日竣工、投产并产生效益。
百年非遗薪火相传，三大赛道布局未来
溯回源头，渝壶酒业的历史可追溯至1908年江津白沙镇的“宏美槽坊”。历经百年风雨，其酿造技艺由四代人接力传承，匠心未改。2023年，“渝壶纯粮白酒传统酿造技艺”正式入选重庆市两江新区非物质文化遗产代表性项目名录，为品牌注入了深厚的文化底色。
此次落户白沙，渝壶酒业董事长王强透露，公司将投入3亿元打造新酒饮生产基地。项目规划用地约20亩，涵盖酿造车间、原料储藏及综合办公楼等主体建筑，目前即将全面动工。据测算，项目达产后预计年产值不低于5亿元。
依托百年非遗根基，渝壶酒业前瞻性地切入传统纯粮白酒、专用泡酒基酒、低度新酒饮三大领域，构建从原料酿造到品牌运营的全产业链闭环，为白沙打造“百亿级酒业集群”增添新动能。
抢抓新酒饮机遇，开启产业新篇章
作为当下酒类消费中增长潜力最大的赛道之一，新酒饮正迎来爆发期。江津区致力建设全国新酒饮产业高地，白沙工业园作为核心承载区，已建立起集酿造、灌装、包装、物流于一体的完整产业链。渝壶酒业凭借百年非遗技艺积淀，敏锐捕捉消费升级风向，率先在低度新酒饮领域落子，勇当行业先行者。
白沙新酒饮生产基地的加速推进，正是渝壶酒业重仓该赛道的有力佐证。项目建成后，将形成从非遗基酒酿造到果酒研发、从传统工艺到创新融合的全链条生产体系，为企业在新酒饮领域的持续深耕提供坚实的产能支撑。
顺应新消费趋势与健康饮酒需求，渝壶酒业携手达州市农业科学院农产品加工研究所，经过数年技术攻关，于2025年推出“果述”青梅酒系列。该产品主打低度、健康、微醺无负担，以非遗纯粮基酒为风味基底进行创新融合。其配方极简，仅含水、高粱、青梅、黄冰糖四种原料，凭借“配料干净”的差异化优势，精准击中年轻群体对轻负担饮品的偏好。
“果述”系列上市即获良好市场反响，不仅印证了新酒饮赛道的广阔前景，更坚定了企业深耕此方向决心。
领导关怀提振信心，政企同心共促发展
调研期间，唐大军书记现场品鉴了“果述”青梅酒，对渝壶酒业坚守非遗技艺、积极拥抱新酒饮变革的路径给予高度评价。他指出，新酒饮既是消费升级的重要方向，也是江津消费品工业高质量发展的关键增长极。他希望企业继续发挥非遗优势，聚焦新酒饮赛道，加快项目建设，强化品牌运营与渠道拓展，提升市场竞争力，为白沙酒业集群树立标杆。
唐书记同时强调，相关部门要主动靠前服务，强化要素保障，高效解决建设中的堵点难点问题，持续优化营商环境，全力支持企业做大做强。
渝壶酒业董事长王强对区委区政府的关心支持表示衷心感谢。他表示，企业将不负厚望，持续深耕江津，以白沙新酒饮生产基地为依托，加速推进项目建设，确保按期投产达效。未来，渝壶酒业将在传承非遗技艺的基础上加大研发创新力度，在传统白酒、泡酒基酒、低度新酒饮三大赛道上协同发力，以实实在在的发展业绩回报各级领导厚爱，为江津经济社会高质量发展贡献“渝壶力量”。
从百年传承到新酒饮高地，白沙未来可期
从1908年的传统烧坊到2026年的现代化新酒饮基地，渝壶酒业用百年坚守诠释匠心分量，以3亿元真金白银投入勾勒出新酒饮发展的宏伟蓝图。白沙工业园凭借完善的配套服务和广阔的市场前景，成为渝壶酒业发展的沃土。
随着新基地加速建设，渝壶酒业将逐步构建起传统白酒稳基础、泡酒基酒拓渠道、新酒饮创增量的梯次发展格局。当非遗技艺与现代消费碰撞，当百年窖池与创新果酒交融，渝壶酒业必将成为白沙新酒饮版图上的一颗新星，为推动区域食品工业高质量发展写下生动注脚。
