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罗森的咖啡杯能吃了。他们建议，十五分钟内把咖啡喝完最好，剩下的饼干杯还能直接吃掉。这个产品现在在江浙沪的罗森店里慢慢上架，全渠道限量三万只，活动持续到八月二日。
产品一亮相就引起好多人好奇尝鲜。有人夸赞“饼干带着燕麦谷物的味道，特别顶饱”，也有人吐槽“吃起来像糠，颗粒感太强，不甜不咸不好吃”。
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这么高的热情，跟罗森把“吃杯子这事儿”的价格压下来有关系。早在2017年，M Stand就试过用可食用曲奇杯装拿铁，不少精品咖啡店也卖过类似的东西，平均价格四十一元左右。
跟这些比起来，罗森十元左右的价格确实让大家觉得“可食用餐具”变得容易得到。不过，还是有不少上班族想了解：这些杯子到底味道怎么样？安不安全？还有，罗森为什么要把树皮似的包装做成能吃的？
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越来越多品牌开始鼓励“吃掉餐具”？
为了真切感受一下饼干杯的味道，氢商业编辑特意去了罗森便利店试试。
我选的是十六元的饼干杯牛奶。杯子看起来不精致，上面全是年轮似的褶皱，倒进温牛奶反而更吸引人。牛奶本身没什么特别，咬一口杯子，感觉干涩没味。
要是摆在普通商店，像收废品站捡的纸板箱；可要是放在小众咖啡店，就成了时髦的“原木风”饮品。
当饼干杯被牛奶泡软后，味道就好多了，像一块湿润的压缩饼干，挺有嚼劲，还带着一丝丝奶香。啃着啃着，记者发现可食用杯子的缺点——边缘啃成不规则形状后，喝咖啡容易洒在身上。
社交平台上网友们对这款新品的评价也差不多。喜欢的人觉得“顶饱能当晚饭”，一大杯咖啡配上一整块饼干才十块钱，非常划算；不喜欢的则评价“味同嚼蜡”“苦荞味太重，又干又硬”。
也有上班族想出了新点子，绝不浪费杯子的一点价值：用没啃完的杯装冰激凌，喝完咖啡立刻DIY一个甜筒；或者把它当自带杯去Manner点咖啡，既省钱又能试试杯子搭配不同饮品的味道（当然，得在十五分钟内喝完两杯）。
其实，可食用咖啡杯不是新鲜玩意儿。以前711就出过类似的饼干杯咖啡；国内不少精品咖啡店也会用曲奇杯当卖点，比如M Stand的“脆巧曲奇拿铁”，杯子本身就是饼干，内壁还铺着巧克力，能中和咖啡的苦味。
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到了2024年，M Stand还在可食用杯子的基础上，推出了升级版“限定COMBO”。
一黑一白两只杯子，分别盛放热美式和热拿铁。白色杯子是原味，黑色杯子是可可口味，手拿着就像一份精致的甜品。品牌建议最好先喝完咖啡再吃杯子，以免漏洒。
全国各地的小众精品咖啡店也跟着模仿，比如用冰激凌蛋筒材料做杯子，盛上不同咖啡后，还会用甜品装饰杯身，把普通的“压缩饼干杯”变成“主理人风甜筒咖啡”，价格四五十一杯也不贵。
不过，杯身的味道实在不怎么样。M Stand的双子星很快收到吐槽：“杯子吃起来像塑料”“干又硬，像啃纸”“硬到咬穿了上颚还流血”……
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对比来看，罗森这款产品就算味道一般，至少量大管饱，价格亲民，值得一试。
说到“可食用杯子”，野人先生的玉米杯争议最大。品牌方已经多次声明，店里也专门立牌注明“玉米杯是食品容器而非食品，请勿食用”，但吃货们还是前赴后继地啃。啃到杯底才发现，杯身印着“此容器不可食用”的小字。
虽然冰淇淋常用蛋筒当容器，但野人先生用纯玉米淀粉和糯米纸做的杯子，看起来像塑料。后来为增加硬度，配方里加了纸浆，就从“可食用”变成了“可降解”。
“新浪财经”采访过门店工作人员，对方说：“品牌曾经出过可食用款，但当前在售产品都不是。”
当然，也因“玉米杯”名字太诱人，加上“蛋筒能吃”的观念深入人心，大家总忍不住怀疑这个看起来天然无添加的容器也值得品鉴。
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更有趣的是，尽管野人先生已经无数次辟谣，还是有网友不信邪，非要咬一口验证。这让品牌获得了巨大讨论热度，也让行业看到，消费者对“吃餐具”有种特殊兴趣。
不管是为了“好吃”还是猎奇，都给罗森们创造了营销噱头的契机。
国外可食用包装和餐具更常见。社交平台上，有法国留学生分享，在超市买的沙拉，叉子比普通木叉厚，咬一口全是饼干——看似普通木制餐具，竟是免费加餐。
行业报告显示，这些可生物降解的产品由小麦、米、高粱等天然材料制成，到2033年市场规模将成长到8040万美元，前景广阔。
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可食用餐具的品类和口味越来越丰富。淀粉、蛋白质、植物纤维、天然生物材料都能用来制作。比如日本丸繁制果公司，从2010年起就用土豆淀粉做甜筒，推出了鲜虾、洋葱、紫薯、玉米四种口味的可食用餐盘“E-TRAY”。
这种餐盘能盛装食物三十分钟以上，咖喱饭、拉面甚至汤都不在话下。以前说“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，现在连盘子也不想浪费了。
后来，该公司还推出灯芯草材质的可食用筷子。每双筷子含有的膳食纤维，等同于一盘蔬菜水果沙拉。吃完饭把筷子折断吃掉，还能补充营养。
图片来源：丸繁制果
伦敦可持续公司Notpla用海藻和植物提取物，制造可食用包装材料“Ooho”。这种材料可以包水、能量饮，还能做番茄酱或蛋黄酱小袋。2019年伦敦马拉松，超过三成选手吃掉了包装。
韩国也有公司推出“大米吸管”，整支吸管能吃，热饮能维持两三小时，冷饮能撑十小时以上。这解决了纸吸管软塌的烦恼。
听起来很高科技，但对食客来说，关键还是好不好吃？用蛋白质做的可食用薄膜口感奇怪，咖啡杯没什么味，还像纤维，“嚼多了感觉像山羊”。
至少目前国内，人们尝试可食用餐具更多是出于新鲜感。毕竟要是一天吃两顿饭、三顿餐具，日子过得也太苦了。
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可食用餐具，
是一门可持续的生意吗？
网友最关心的，无非“能不能吃”“好不好吃”。
简单来说，是薛定谔的能吃——既要又要。一方面，可食用餐具用小麦、米、高粱等天然材料，可完全降解，避免塑料微粒通过食物进入人体。
一项关于海苔可食用碗的研究显示，这种餐具能提供铁、蛋白质、纤维和钙。理论上，使用可食用餐具更健康安全。
而且像知名供应商Cupffee的说法，他们家咖啡杯由天然燕麦麸和小麦粉制成，口感酥脆，不加巧克力和糖，最低仅含五十六千卡热量。
但另一方面，安全与否取决于制造工艺和添加剂。烹饪专家担忧可食用餐具的三大点是设计、卫生和物流。本质上未必更健康，关键要看材质、生产是否合格，卫生能否达标，是否存在重金属残留。
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尽管未必更健康，但可食用餐具是大势所趋。从2019年至2023年，可食用咖啡杯市场年复合增长率达219%，Cupffee的客户遍布欧美亚，还与Lavazza合作，客户包括雀巢、麦德龙等。
环保概念最容易获得市场认同。可食用餐具的最大优势是减少塑料垃圾，最大限度利用资源。
可食用杯子也在不断升级，比如Cupffee于2024年研发的威化饼基热饮杯，能耐100℃高温，低卡防漏，还不影响饮料原味。过去燕麦和小麦粉杯只能承受85度。
“边喝咖啡边吃杯子”的体验足够新奇，喝咖啡过程变成品尝甜品，有人愿意为溢价买单；背后的环保理念也有助于提升品牌形象。
但目前最明显的问题是，可食用包装难以普及，根本原因是太贵。Cupffee咖啡杯每只售价四十五至六十二美分，是普通纸杯的二三倍。M Stand的燕麦曲奇杯成本约六元，更适合精品店或高端咖啡。
这意味着，利润有限的品牌可能因此放弃使用可食用餐具。
此外，可食用餐具尚未获得国内许可。目前更适合短期活动宣传或产品内包装。消费者认知不足，也是推广困难的一大障碍。
虽然可食用餐具代表绿色未来，但具体到每个打工人，咖啡杯主要功能是装咖啡，至于饿了能啃两口顶饿，似乎没那么重要。
就像野人先生玉米杯评论区很多人问：你为啥非要啃它？
参考资料：
1、新浪财经，野人先生回应网友啃冰淇淋杯：内含纸浆仅作容器，2025.12
2、新饮报，野人先生冰淇淋杯能否食用？网友：“你是真正的野人”，2026.06
3、爱范儿，“饿得盘子都吃掉”：环保餐具的真相，2022.02
4、FoodTalks，Cupffee完成Pre-Seed轮融资：投资可食用咖啡杯，2023.06
5、FoodTalks，M Stand推出可食用Combo，网友：像啃纸，2024.03
