明天大暑节到来，标志着一年中最炎热、湿气最重的时段正式开始。不少中老年朋友早上起床后食欲不佳，随便吃碗稀饭就当作早餐，可没过多久就感到困倦、双腿无力。
这并非单纯是年纪大了的原因，而是饮食不合适所致。大暑时节人体阳气多浮于外，脾胃功能相对较弱，夜间出汗量大，早上起来体内血糖偏低，嘴里常感发苦。若此时随便敷衍早餐，蛋白质和能量补充不足，整个上午都容易显得无精打采。
关于大暑早餐推荐的四款优质搭配
首推南瓜山药小米粥——健脾开胃
大暑时湿气重，容易造成食欲减退、腹胀腹泻等问题。南瓜山药小米粥是当之无愧的首选。南瓜本身带有天然甜度无需额外加糖，山药能健脾养胃，小米熬成的糊状最养人。煮粥时待水沸腾后再加入小米，切一些老南瓜和铁棍山药放入熬煮约三十分钟，喝下去浑身暖和。条件允许的话，还能适当加入茯苓、薏米，祛湿效果更加显著。
第二款绿豆莲子粥——清心安神
大暑期间心火易旺，容易情绪烦躁、难以入睡。绿豆专清心火，莲心性寒专清心火，莲肉则健脾安神，二者搭配煮粥效果显著。对于失眠、心烦意乱的人来说，早上来一碗特别有效。
第三款紫菜虾皮煎蛋面——补充盐分与蛋白质
大暑出汗多，体内钠含量容易不足。紫菜和虾皮本身带有鲜美滋味，用开水一冲就散发出诱人香气，正好补充夜间流失的电解质。再卧一个煎蛋，优质蛋白就获取到了，一上午都不会感到饥饿。其制作过程也很简单——前一天晚上提前将紫菜撕碎、虾皮清洗干净、葱花切好备用，次日清晨烧开水后冲入小半碗热水，再煮面卧个煎蛋即可。
第四款葱花鸡蛋软饼——唤醒消化系统
伏天早晨食欲差时，一份香酥的葱花鸡蛋软饼最能提振食欲。无需和面搓揉，只要两勺面粉搭配两只鸡蛋搅拌成稀糊，多加些葱花倒入，油锅热后转圈倒入面糊，两分钟即可翻出一个完整的煎饼。口感软糯不费牙，搭配半杯温豆浆食用，葱香与蛋香交融，连平时没胃口时也能轻松吃下半块。
大暑早餐需要避免的两种情况
其一不宜空腹进食寒凉食物。老年人肠胃黏膜较薄，大暑期间夜间出汗多，早晨空腹吃寒凉食品极易引发肠胃痉挛。冰箱中刚取出的食物直接食用，无异于给脾胃浇冷水。大暑早餐应避免冷食——早晨人体肌肉、神经和血管仍处于收缩状态，冷食会损伤胃气。
其二不要只喝白粥配咸菜。蛋白质摄入不足是造成夏季疲劳的关键因素。中老年人肌肉分解速度加快，结合季节性食欲下降的生理特点，很容易出现隐性营养不良。盲目追求清淡反而会削弱身体抵抗暑热的机能。早餐需干湿搭配、荤素兼顾，才能有效支撑上午的体力消耗。
归根结底，大暑时节把早餐吃丰盛些，效果远胜其他保养方式。无需名贵食材，菜市场常见食材即可满足需求，制作时间最多十分钟就能完成。明日大暑，不妨为家中长辈准备一顿可口早餐——吃得舒坦了，精力自然会变得旺盛。
