入伏之后，高温一直持续着。很多人喜欢吃冰西瓜，那入口冰凉的爽快感能暂时解暑。不过，贪图一时痛快，容易让寒湿留在身体里，慢慢地损耗脾胃。现在流行的三伏天反向养生，核心是用热来制热。与其花钱买冰西瓜，不如换成这三种温性食材做的美味，这样的吃法更符合冬病夏治的道理。
这三种食材都有共同之处，性质温和不会干燥，补充身体的同时不容易引起燥热和上火，适合大多数人的体质。它们也是改善寒湿体质的好选择。
姜母鸭
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，三伏天吃生姜，能借助外界的阳气，帮助身体排出积攒的寒湿。姜母鸭就是大量老姜和鸭肉一起煮的经典食养菜肴。鸭肉性质滋润不干燥，搭配生姜的辛温特性，既能温补阳气，又不用担心燥热，是三伏天温阳散寒的好选择。而且家常做法很简便。
1、番鸭切成小块，放在冷水锅里焯水。去掉浮沫后捞出来沥干水分备用。
2、锅里倒足量的芝麻油，放入切好的厚片老姜。小火慢慢炒，直到姜片边缘焦黄卷曲，辛香味充分散发出来。
3、放入焯好的鸭块，转中火翻炒。等鸭块表面收紧、水分收干，就淋入米酒和生抽，加少量冰糖，再倒开水正好没过食材。
4、大火烧开后转小火炖一个小时。等鸭肉软烂入味，转大火收浓汤汁即可。
吃完后背微微出汗，浑身感觉通透舒适，是夏季温补食谱里的好菜，也是很多人三伏天补阳的首选。
胡椒猪肚鸡
猪肚和鸡肉都是温补脾胃的好食材。这道菜的关键是白胡椒粉。胡椒性质温，能帮助温暖中焦脾胃，特别适合平时吃凉食就肠胃不舒服的脾胃虚寒人群。它是三伏天健脾暖胃的经典汤水，也是家常养生汤里很受欢迎的一种。
1、猪肚用面粉和食盐反复搓洗，洗干净后去掉里面的油脂和杂质，直到没有异味。
2、整鸡或鸡腿冷水下锅焯水，捞出来塞进处理好的猪肚里，用牙签把开口处封好。
3、把猪肚鸡放进砂锅，加点姜片、党参、红枣，倒足量的开水，大火煮开后转小火慢炖一个半小时。
4、捞出来把猪肚切成长条，鸡肉切成小块，重新放回汤锅里。出锅前撒大量现磨的白胡椒粉，再加点食盐和枸杞调味即可。
喝一碗热汤，整个胃都暖洋洋的，很适合脾胃虚弱的人三伏天吃，也是养脾胃的好选择。
肉桂苹果茶
不想花太多时间做菜，这个简单的茶饮是很好的替代品。肉桂是常用的温性食材，能帮助稳定体内阳气。搭配酸甜的苹果，中和了肉桂的辛烈味道，口感温和，能起到引火归元的作用，是三伏天适合懒人养生的小吃。
1、苹果去皮切成小块，放在小锅里，加一小段肉桂。也可以用一勺肉桂粉代替。
2、倒适量清水，大火煮开后转小火煮十分钟。等苹果变软、汤色变深就可以关火了。
3、喜欢甜味，可以加少量红糖调味。
午后喝一杯，既能暖身，又能舒缓心情。做法简单，适合经常喝，也是三伏天养生茶饮的好选择。
伏天吃温性食材不会上火，有几个需要注意的地方。
温热的食物要趁热吃，才能更好地驱寒。放凉了食养效果会减弱。
吃姜母鸭或者猪肚鸡的时候，可以加点冬瓜、白萝卜、大白菜一起煮。既能中和温性，又能补充纤维素。
这类温补的食物，适合中午或者下午吃，顺应一天中阳气最旺盛的时候。晚上吃容易引起燥热，影响睡眠。
这三种美食的食材比冰西瓜贵一点，却能帮助保持体内阳气，散掉积攒的寒湿。等到三伏天过去，会发现手脚比平时暖和，整个人精神状态也更佳。这笔健康投资算下来很值得。
