对品牌来说，藿香的意义不在于撑起一个多大的长期品类，而是给成熟的食品添上一个足够稀奇、能让人聊起来的新味道。
7月15日，海河乳品推出了一款「藿香牛奶」。
品牌介绍称，新品用了含量不低于80%的生牛乳，搭配天然藿香，主打奶香醇厚、入口清润，没有浓重药味，冰镇后喝起来味道更好。目前产品已在海河乳品小红书官方旗舰店上架，220ml×10袋卖29.9元。
说起藿香，多数人最先想到的还是藿香正气水。那种草本气味，加上夏天才用的场景，早已是刻在消费者脑子里的印象。
为了不让大家觉得太陌生，海河特意强调了“无浓重药味”和“冰镇饮用”。不过，不管实际味道怎么样，光“藿香牛奶”这四个字，就足够勾起人的好奇心了。
再说，这也不是食品品牌头一回打藿香的主意。
01
盒马藿香新品，迅速售罄
半个月前，盒马就上了一款夏日限定的「藿香清凉水」。规格是500ml，售价4.9元左右，配料表里只有水和藿香，0糖、0脂肪。产品页上写着，藿香来自江苏南通如皋，有草本香气，建议冰镇后饮用。
跟市面上常见的红豆薏米水、陈皮水、红枣枸杞水一比，这款配方更简单，味道也更难想象。可偏偏就是这种“邪门”的味道，反倒勾起了消费者的购买欲。据报道，这款「藿香清凉水」上架后一度卖断货。
盒马选如皋藿香，跟当地饮食习惯分不开。在南通如皋那一带，鲜藿香本来就有夏天泡水、做菜的传统。当地人常摘嫩叶泡藿香茶，这种地方性的喝法，被盒马改造成了能常温保存、随时买到的瓶装饮料。
产品上市后，消费者评价立马分成了两派。
熟悉这股味道的人觉得，产品还原了鲜藿香泡水的草本香气，冰镇后更清爽；头一回尝的消费者，则管它叫“香料水”，还有人拿它跟崂山白花蛇草水比。
盒马选择直接把藿香本身的味道端出来，而在新茶饮赛道，藿香的用法就稍微温和了些。
今年6月，河南茶饮品牌眷茶推出了藿香青提和藿香酸奶，把藿香分别跟水果、酸奶搭在一起。青提带来果香和甜味，酸奶用酸甜和乳香裹住藿香的辛香气。
这两款产品同样引发了明显分歧。有人觉得藿香跟青提、酸奶搭配后清爽好喝，也有人认为饮品里透着一股“炖肉香料味”。
同一种原料，今年夏天出现了三种不同的玩法：不管是做成清爽水饮、现制茶饮，还是调制乳，藿香都毫无疑问是最抓眼球的那个卖点。
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药企跨界，藿香的早期尝试
食品品牌打藿香的主意，可以往前再翻一翻。
2023年夏天，光明冷饮跟国药太极联名，推出了「藿香味小雪糕」。
产品包装延续了太极藿香正气液常用的绿色和白色，还把藿香雪糕设计成了卡通形象。跟常见的水果、巧克力或乳制品风味一比，藿香味本身就构成了产品最大的记忆点。
这款产品带着明显的跨界属性，传播主要围着夏季、冰凉和猎奇体验来打。
一年后，国药太极又找上了新伙伴。
2024年5月17日，国药太极跟天府可乐联手推出「藿香味小可乐」，把草本香气装进268ml的小瓶可乐里。产品包装继续用绿色主视觉，还加了个“藿香小瓶人”形象。
藿香跟可乐的组合，比雪糕来得更直接。可乐本身有焦糖甜味和气泡刺激，能压掉一部分草本气味；藿香则给普通可乐添了一层辛香和清凉的联想。
相关报道显示，产品上市初期单瓶卖9.9元，电商平台浏览量达到654万次。之后，产品还进了京东等线上渠道，以及重庆部分罗森便利店。
把这几款产品摆在一起看，藿香出现过的载体已经相当丰富了：代用茶、现制茶饮、雪糕、可乐、瓶装水、酸奶和牛奶，基本覆盖了夏天常见的吃喝形态。
03
药食同源市场再扩容，藿香还能走多远？
藿香新品接连冒出来，背后是药食同源市场在持续增长。
新华网引用凯度消费者数据称，2024年国内药食同源茶饮销售额同比增长超过182%；马上赢数据显示，2025年第一季度，包含药食同源茶饮的植物饮料类目份额增长超过20%。
2024年6月到2025年5月下旬，至少有23个品牌推出了59款养生水新品，涉及49种口味。进入2025年后，这个市场还在扩大。魔镜分析+监测数据显示，2025年1—11月，主流电商平台养生水销售额同比增长35.4%，超过76亿元，销量达到1.76亿件，同比增长36.3%。
不过，药食同源市场在涨，不代表每种原料都能成为大众成分。
目前养生水里的常见原料，还是集中在红豆、薏米、红枣、枸杞、陈皮、山楂这些味道比较温和的品种上。而藿香的草本辛香太鲜明，有人觉得清爽，也有人避之不及，口味上的两极分化限制了它日常饮用的频率。
从现有产品来看，品牌对藿香的处理大致分两种。盒马藿香清凉水直接呈现原料本身的味道，突出极简配方和地方饮用传统；眷茶、海河和天府可乐则分别加入青提、酸奶、牛奶和可乐风味，借消费者熟悉的味道降低藿香的存在感。
《轻食online》认为，后一种更可能是藿香食品接下来的主要方向。藿香很难像陈皮、薏米一样成为养生水里的常规原料，但它有明确的夏季联想和足够高的风味辨识度，适合用在夏季限定、地域特色产品以及跨界联名上。
所以，藿香未来可能还会进入别的赛道，但这些产品大概率还是以尝鲜和短期传播为主。对品牌来说，藿香的价值不在于撑起一个多大的长期品类，而是给成熟的食品添上一个足够稀奇、能让人聊起来的新味道。
