7月19日，安徽口子酒业在濉溪酿酒遗址博物馆搞了一场“麻雀也能喝二两”低度小酒新品发布会，同天还有淮北首发品鉴晚宴。行业专家、核心经销商、媒体KOL聚在全国最大的明清酿酒考古遗址现场，看口子窖年轻化战略的标杆单品正式落地。这场发布会把非遗考古文化、低度酿造技术、年轻化内容营销、谷物餐酒品鉴四种创新形式揉在一起，给名酒布局轻饮赛道立了个新样板。
新品发布会
濉溪酿酒遗址博物馆是国内发掘面积最大、酿酒工艺流程最完整的明清作坊考古遗址，72家古槽坊的酿造脉络完整保留着，这也是口子窖兼香工艺的文化根底。新品首发挑这儿办，意思是要让千年酿酒文脉和当代年轻消费需求双向融合，拿本土民俗IP去撬动新生代增量市场。发布会没走传统白酒宴席的老路——外场摆了AR签到、麻雀酒馆、麻雀便利店、麻雀烧烤摊这些沉浸式消费场景，内场用TED式品牌理念分享、说唱表演、大师品鉴、五谷主题晚宴串起全场，把文化叙事和产品体验拧成一股绳。
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跟传统发布会不一样，中国酿酒大师、中国首席品酒师、口子酒业常务副总徐钦祥登台做了TED式品牌理念分享，深挖行业“低度酿造技术壁垒”。行业主流兼香产品多是41度，口子窖这次推出的“麻雀也能喝二两”搞了33度低度酒体，算是“酿酒界的低八度”。白酒降度容易出香气流失、酒体寡淡、水味突出这些毛病，一直是行业头疼的技术难题。口子窖靠着1690条百年老窖池、15000余条发酵池、40万吨优质基酒储备和“一步兼香”核心工艺，研发与勾调团队反复做多轮配比试验和盲品校准，挑三年以上多粮基酒、高年份调味老酒来回勾调，最后打磨出33度、36度两款柔和低度酒体。窖香、花香、陈香，复合香气协调，入口柔绵，真正做到了低度不淡、香型不变、风骨如初，拿下了低度兼香酿造的核心难题。
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产品矩阵覆盖两个年轻消费场景：130ml33度入门款主打单人悦己自饮，180ml36度社交款适合宵夜和好友小聚；瓶身搞了麻雀爪印浮雕、撕拉式便捷瓶盖，轻量化便携设计能进便利店、零食连锁、即时零售这些新兴渠道。品牌还配套推了同名说唱单曲，把都市青年生活场景融进去，用音乐内容打通短视频、社交平台的年轻圈层，搭起“文化IP+硬核工艺+潮流内容”三位一体的年轻化打法。
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现场品鉴环节，一级品酒师、国家级白酒评委陈路露现场解读了两款产品的品鉴笔记，国宴大师周华结合兼香酒体风味定制了专属“五谷创意菜单”，让餐酒风味深度适配。在全场嘉宾见证下，企业领导、行业专家一起点亮新品启动装置，宣布“麻雀也能喝二两”淮北市场正式上市，品牌全域铺货同步启动。
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业内财经分析人士指出，中国酒业协会数据显示，2025年国内低度酒市场规模已突破750亿元，年复合增速超25%，成了白酒行业核心增长赛道，但市面上多数小酒产品存在品质薄弱、文化缺失、同质化严重这些短板。作为中国兼香型白酒标准制定者之一，口子窖靠千年酿酒文化底蕴、大师酿造勾调技术、全渠道布局能力入局，跟低价流量小酒拉开距离，用大厂纯粮固态、非遗工艺、民俗IP打出差异化，补上了品牌年轻化产品矩阵。
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徐钦祥在发布会中表示，小酒赛道长期增长确定性充足，口子窖创新尝试低度轻饮赛道，完善轻量化产品梯度，布局24小时便利店、商超等渠道，宵夜餐饮、户外露营这些年轻人高频消费场景，拿淮北做样板市场辐射全省和周边长三角地区，持续挖掘本土民俗文化价值，用工艺创新和年轻化表达，打通老字号跟新生代消费者的沟通桥梁。
