在广东传统点心里，椰香糯米糍算得上是一款软糯清甜的经典甜点。用糯米粉揉成的面团，包上花生芝麻馅或莲蓉馅，搓成圆球蒸熟后，再滚一层雪白的椰丝。外皮软糯弹牙，椰丝的清香和内馅的甜味层层递进，咬开时，果仁的香气与椰香在嘴里融为一体。做这道点心虽然要花些功夫，但材料简单，步骤也不复杂。广东不少家庭的节庆或聚会中，主妇们常会做上一大盘，当茶点或送给亲友当伴手礼。
制作椰香糯米糍，糯米面团和馅料都得用心准备。糯米粉加适量温水，揉成光滑柔软的面团。温水要分次加，揉到面团不粘手、有一定延展性就行，盖上湿布醒面二十分钟。馅料方面，花生和芝麻分别用干锅炒香后研碎，加白糖和少许猪油或植物油拌匀，再捏成一个个小圆球。取一小块糯米面团，压扁成圆片，包入一颗馅料球，收口捏紧后搓成圆球，表面尽量光滑。
把包好的糯米球放进铺了油纸的蒸盘里，每个之间留点空隙，防止粘连。蒸锅水烧开后放入，大火蒸约八到十分钟，看到糯米球变得半透明、表面微微鼓起，就可以关火了。趁热把蒸好的糯米球滚到预先铺好的椰丝盘里，让表面均匀沾上一层厚厚的椰丝。借着糯米皮表面的热气，椰丝会牢牢粘上去。滚好椰丝的糯米糍白白胖胖，表面裹着一层毛茸茸的椰丝，看着特别诱人。
咬一口椰香糯米糍，外层糯米皮软糯弹牙，带着微微的韧劲。椰丝的清香先在嘴里散开，接着内馅的甜味涌出来，花生的焦香和芝麻的醇香交织在一起，甜度适中，不腻口。在广东的茶楼或家庭聚会里，一碟椰香糯米糍常出现在茶叙的间隙，配上热茶。软糯香甜的点心和清苦的茶汤互相平衡，那种软糯清甜的口感和浓浓的椰香，就是许多广东人关于点心的温暖记忆。
