黄陂三合做法如下：
主料：草鱼肉200克，猪肉碎200克，蛋清2个，
辅料：盐10克，姜汁10克，葱白20克，
调料：熟猪油5克，生粉50克，味精，胡椒粉，黑木耳适量，玉兰片适量，酱油适量
【鱼丸】制作工艺：草鱼肉200克剁成细蓉，加入蛋清2个，盐10克，姜汁10克，葱白20克，熟猪油5克，生粉50克调和均匀，然后汆水，煮熟制成鱼丸。
【肉丸】制作工艺：选用猪肉碎200克（瘦肉与肥肉的比例是7：3），掺入鱼蓉50克、生粉50克，再加全蛋2个，姜汁100克，盐10克，揉搓均匀制成肉蓉，然后汆成丸子，下到四成热的油锅里，炸制成熟。
【肉糕】制作工艺：除了生粉改用80克外，其它原料和配料都与肉丸相同。把肉蓉平铺在9×5厘米的托盘里，放进蒸箱，蒸45分钟，直到蒸熟，取出切成4块，用洁布吸干表面水分，再把鸡蛋黄涂抹在肉糕上，再蒸半小时，取出晾凉，最后改刀切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。
【烹饪步骤】
第一步骤：炒锅置旺火上，放入熟猪油40克，将锅滑好，注入上汤，烧开。
第二步骤：先下入肉圆和肉糕，烧烹至透，接着下鱼圆、味精、胡椒粉、黑木耳、玉兰片稍煮，随后加酱油，勾薄芡，淋熟猪油，出锅装盘即可。
黄陂三合是由名师程平创制而成的。
程平工作照
程平服务的酒店是武汉艳阳天。
