人民网记者李丽萍
7月14日清晨，雷鸣踏入了考场，他所面对的，是世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛的评审培训现场。“必须通过笔试和实操考核，才有资格担任全国总决赛评委。”雷鸣这样说道，他的语气中透露出对个人专业技能的自信，同时也视这为一次展示贵阳咖啡水准的机会。
黑石咖啡的菠萝特调。人民网记者 李丽萍摄
今年，这场备受瞩目的全国顶级咖啡赛事首次在贵阳举办。消息一出，本地咖啡界的主理人们纷纷表示激动不已，而咖啡爱好者们更是四处奔走相告，满怀期待。就在不久前，贵阳万象城内的“环球咖香·贵阳集结”咖啡市集盛大开幕，现场人头攒动，咖啡香气弥漫，充分展现了这座城市的生机与活力。
这场赛事为贵阳咖啡带来的，不仅仅是曝光度的飙升，更是一堂极有价值的行业课程。雷鸣认为，汇聚全国顶尖选手的贵阳之行，不仅带来了前沿的理念、新颖的器具和精湛的技艺，更为本地从业者提供了宝贵的学习和交流机会，助推整个行业实现质的飞跃。
借助一杯杯香浓的咖啡，贵阳咖啡深深植根于这片土地，不断向上成长，在坚守传统与创新之间稳步前进。
扎根，创新 发展正当其势
只需穿过不足两米宽的老街，再爬上两层楼梯，就能找到隐藏的黑石咖啡，它静静地坐落在一栋居民楼之间。没有都市的喧嚣，只有一种安逸的氛围，不少市民表示，这里如同朋友的家，让人感到自在和放松。市民吴罗静楠并非周边居民，但她常常特意前来，沉迷于这种独特的放松感。
贵阳人自古就喜欢穿梭于大街小巷，探寻市井中的独特风味，生于斯长于斯的雷鸣也不例外。无论咖啡馆藏于深巷还是居民区，只要味道正宗、口感上乘，总能吸引市民们慕名而来。这座城市独特的消费文化，孕育了贵阳咖啡独具一格、融入市井的发展风格。
隐藏在居民楼中的黑石咖啡。人民网记者 李丽萍摄
咖啡在贵阳，并非一夜之间出现的产业，而是经过几十年的积累，形成了具有地方特色的咖啡文化。早在2000年前后，独立咖啡馆就开始在贵阳街头悄然兴起。老牌咖啡馆“昨日重现”承载了一代贵阳人的回忆，而“我不在昨日重现，就在去昨日重现的路上”这句话，曾风靡全城，成为这座城市的独特标志。
经过数十年的耕耘，贵阳咖啡已经深深植根于城市的日常生活中，积累了深厚的行业底蕴。
结束了上午的评审培训，雷鸣匆匆赶回店里，组织了一场杯测交流活动。众多本地咖啡主理人齐聚一堂，共同品鉴精品生豆，切磋冲泡技巧，探讨行业趋势，现场气氛热烈。北京朗巴赫咖啡生豆公司的品控负责人朴美瑛表示，她对贵阳咖啡从业者对专业的执着和乐于交流的精神感到惊讶。
“乔治咖啡的彭近洋、对的咖啡的胡颖，是我们这一代贵阳咖啡人的引导者。”雷鸣深有感触地说道，如今贵阳咖啡能够声名鹊起，稳步发展，离不开一代代从业者的坚持、合作和专业精神。
立足本土、不断创新，是贵阳咖啡保持活力的关键。近期，黑石咖啡新研发的“奶洗冷萃”受到了广泛好评，即将正式推出。“我们每个季度都会推出一款新产品，以保持业态的新鲜感和创新力。”雷鸣笑着说，不少老顾客熟悉店内的所有产品，常常主动要求新品和新豆。消费者的期待，促使本地咖啡馆不断探索和创新，在不断的尝试中，解锁了更多的风味，丰富了业态的内涵。
在时光的打磨中，贵阳咖啡通过向内求变、向外发展，走出了一条独一无二的发展之路。
走向全国，融入本地 活跃城市气息
在深耕本地市场的同时，贵阳咖啡也积极走向全国，开拓更广阔的市场。
知名咖啡品牌“乔治队长”的创始人彭近洋，在上海开设的“风味博物馆”咖啡店，常年门庭若市，排队现象频现，众多食客专程前来，只为品尝地道的贵州咖啡风味。
从隐匿于街巷的本地小店，到经营全国性IP的品牌，贵阳咖啡已经在全国多个城市建立了自己的地位，赢得了良好的声誉。一杯杯黔味咖啡，成为展示贵州、推广贵阳的生动窗口，让全国游客通过咖啡的醇香，感受到这座城市的独特魅力。
游客品尝融入本地原材料的“夜郎国”风味咖啡。人民网 阳茜摄。
贵阳咖啡的全国之旅还在继续。今年2月，
