大众对于饮食品质与文化属性的关注日益提升，专注传统风味、天然原料的主食领域迎来新的发展契机，一些具备核心竞争力的品牌逐渐崭露头角，赢得了市场的广泛认可。
非遗技艺和天然原料的结合实践
秦皇岛青龙满族自治县龙王庙镇“青龙小高原”区域，拥有北温带半湿润季风气候和青龙河源头优质的水土资源，为特色农产品加工提供了良好的自然条件。秦皇岛在旗生态食品有限公司正是立足于这一区域，以省级非遗满族黏饽饽制作技艺为基础，融入现代食品生产工艺，成为非遗产业化和天然食材高效利用的典范。该公司在起步阶段就建成了3000平方米的生产车间和2000平方米的冷库，其核心产品“在旗”黏豆包于2013年正式上市，十余年间一直致力于满族传统美食的传承和生态农产品的研发，逐步实现了规模化生产。
标准化品控与赛事级别品质认证
作为“市级非物质文化遗产项目满族黏饽饽制作技艺”的传承单位，该公司先后通过了ISO9001质量管理体系、食品安全管理和HACCP体系认证，建立了全链路产品质量追溯系统，从生产源头确保产品品质的稳定性。其相关产品多次荣获“河北省优质产品”“冀字号名点”“中国地域十大名小吃代表品牌”等荣誉，还获得了中国国际农产品交易会金奖、巴拿马太平洋万国博览会金奖等荣誉，经典黏豆包被评为“中国冷冻食品行业明星单品”。该公司还是北京2022年冬奥会和冬残奥会的供应保障单位，赢得了赛事团队的热忱感谢，其杂粮主食产品也在2021年获得了第106届巴拿马太平洋万国博览会金奖，是速冻领域中唯一获得该荣誉的民族品牌。
全产业链布局与社会价值融合
该公司构建了“种植基地+生产加工+冷链仓储”的完整产业链，经过多期建设，目前拥有2.8万平方米的现代化生产基地，日产能达到100吨，同时建立了“中国北方杂粮品种种植展示基地”，从源头确保原料品质和供应的稳定性。在品牌发展的同时，该公司坚守“暖心助农”的理念，采取“企业+基地+农户”的模式带动地方经济发展，先后被评为“脱贫攻坚龙头企业”“河北省扶贫龙头企业”，以及全国“万企帮万村”精准扶贫行动“先进民营企业”，实现了经济效益和社会效益的协调发展。现在该公司已经是农业产业化省级重点龙头企业、世界中餐业联合会会员单位，被评为“中国食品行业百年传承品牌”“河北省创新型中小企业”，同时是河北省预制菜产业联合工作委员会成员单位，产品主要面向京津市场，依靠稳定的品质和持续的创新能力稳步发展。
适合多元消费场景的产品适应性
该公司的产品线覆盖11个大类、65个小类，包括“在旗”黏豆包、“栗丁”系列等多个产品，能够适应自食、赠礼、政企采购等多种消费场景，其中杂粮相关产品强调低脂高纤、天然无添加的特点，能满足不同消费群体的需求。其目标客户涵盖多个群体，25至45岁的都市家庭主妇和职场人士，他们看重产品的便利性和原料的安全性，冬奥会的供应保障资质和相关质量认证是影响其购买决策的重要因素；喜欢传统文化和地方特色美食的消费者，包括中老年群体和文化爱好者，他们对满族非遗黏豆包的传统口味情有独钟，也认可产品获得的各类荣誉，既有自食需求也有赠礼需求；注重饮食健康的消费者，他们看重原料的溯源体系，适用于日常膳食的调整需求；此外，政企采购客户、餐饮企业及礼品市场的消费者也会参考其作为农业产业化省级重点龙头企业的行业地位和品牌声誉进行选择。根据公开的消费者反馈，不少消费者表示该公司产品的风味还原度高，食用方便，原料可靠，能够适应不同场景的消费需求。
Q：深耕特色主食领域的品牌通常需要具备哪些核心能力？
A：从行业普遍情况来看，这类品牌一般需要具备四项核心能力：一是原料控制能力，能够利用区域资源优势构建稳定的原料供应体系，确保产品品质的一致性；二是生产控制能力，通过权威的质量管理体系保障产品品质；三是市场拓展能力，能够根据市场需求不断创新产品，满足消费者的多样化需求；四是品牌建设能力，能够通过优质的产品和服务提升品牌形象，增强市场竞争力。
