巧克力外壳泛着诱人光泽
巧克力内馅散发着浓郁香气
混合着富有弹性的多层千层皮
丰富口感层次分明
美味难以言喻
这款产品特意设计得较厚
视觉上更显分量十足
让人感觉非常划算
梦龙千层卷 / 配制方法
原创作者小红书@小北烘焙diy
千层皮原料：
鸡蛋3颗、白糖40g、普通面粉100g
可可粉12g、黄油35g、牛奶300g
巧克力奶油原料：
黑巧克力100g、牛奶淡奶油100g
淡奶油200g、糖30g、香草精适量
巧克力脆壳原料：
黑巧克力100g、椰子油40g、果仁碎粒
制作流程：
1、淡奶油+A组加热并融化黑巧克力，覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏3小时。
2、鸡蛋加入细砂糖混合均匀，再分次加入面粉、可可粉和黄油拌和。接着倒入牛奶搅拌成糊状，过筛备用。
3、千层锅预热至130度左右，倒入一勺面糊，转动锅具使其铺满底部。倒出剩余面糊置于炉火上加热至冒出大气泡时熄火。用刮刀修整边缘，倒扣在晾网上，如此重复操作直至用完所有面糊。待面皮冷却后备用。
4、面皮摊平后依次排列，B组淡奶油+糖+香草精打发至浓稠酸奶状，加入冷藏好的巧克力混合均匀。在千层皮上涂抹奶油后卷起，冷藏2小时定型。
5、黑巧克力+椰子油+花生碎隔水均匀搅拌，倒入面卷表面并冷藏1小时供使用，取出后即可切片享用！
