横州，这座被誉为“世界茉莉花都”的城，承担了全国近八成、全球六成茉莉花的产出。霸王茶姬的伯牙绝弦、瑞幸的茉莉拿铁、东方树叶茉莉花茶，所用原料十有八九源自这里的花田。可以说，我们日常品闻的茉莉香气，大多与横州小城脱不了干系。
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本期视频关注：你钟爱的茉莉咖啡、茉莉奶茶，是否即将步入限量行列？
近期席卷广西的洪水，不仅浸没城镇街道，还直接影响了全国人民的“奶茶原料库”。
横州，被称为“世界茉莉花都”，贡献了全国80%、全球60%的茉莉花产量。霸王茶姬伯牙绝弦、瑞幸茉莉拿铁、东方树叶茉莉花茶，这些产品多数以横州的花田为原料。
正值七八月品质最佳的花期，台风“美莎克”引发的强降雨导致多座水库决堤，几万亩茉莉花田被淹没成泥水滩。鲜花收购价三日暴跌七成，数十万花农生计陷入困境。
年产值190亿的茉莉花产业，横州稍动则全国奶茶店震动。传统茶企张一元、吴裕泰的茉莉花茶，七八成原料依赖横州；新式茶饮领域，茉莉花茶更被视作百搭茶底。
瑞幸、霸王茶姬、蜜雪冰城、农夫山泉等龙头企业，纷纷在横州设立专属原料基地，将工厂建在花田旁。衍生领域同样繁荣。除了饮品，茉莉精油、香薰、洗护、糕点乃至文创产品，大量出口至七十余个国家。
换言之，我们生活中闻到的茉莉香，多与横州这座小城息息相关。
横州并非茉莉原产地，这种白色小花最初生长于古罗马，经海上丝绸之路传入中国。横州大规模种植茉莉花的历史不过四十余年。
真正形成产业规模，始于改革开放之后。上世纪八十年代初，当地农民在丘陵旱地试种，意外得知此地气候土壤极适茉莉生长。依托北回归线附近的光热、富硒土壤和丰沛降水，横州出产的茉莉花花期早、香型醇厚，天然适合制茶。
中国茉莉产业半壁江山，掌握在广西这座小城中。已形成从种植、采撷、窨制至销售的完整产业链。横州还拥有四十余年的窨制工艺积淀和十余万熟练花农、百家制茶厂。一斤高品质茉莉花茶需反复窨制，耗时费力，这种精细加工能力国内难寻。
全国最大的茉莉花茶交易市场亦设于此。每年四月至十月花期，全国茶商云集，将茉莉花和花茶运往四方。唯有横州，能同时满足“量大、质优、稳定、价廉”的供应标准。
对连锁品牌而言，更换供应商成本远高于在横州承包花田。久而久之，形成“中国茉莉之乡”的格局。
但人类力量难以抗衡自然伟力。此番洪涝灾害致使部分花田绝收。洪水过后，茉莉根系坏死，叶片枯黄。虽可喷洒杀菌剂促新生，但浸泡时间越长存活希望越小。
当前正值采摘期，至少需两个月方能恢复，而至十一月的花季尾声，相当于损失全年一半产量。至于茉莉奶绿是否涨价，短期倒无大碍。头部品牌早已在销售前规避风险，普遍采用集中花期收购策略。
