爆炒猪肚吃腻了，教你做道酸菜猪肚，酸酸辣辣，开胃又下饭

标题：爆炒猪肚吃腻了？来试试酸菜猪肚，酸辣可口，回味无穷。

猪肚历来是广受欢迎的美食，自带特殊风味又不失营养。但吃法单一，总让人意兴阑珊。今天分享的酸菜猪肚，就能带来全新的味觉享受。

备料清单很简单：猪肚一个、酸菜半斤、红辣椒三根、蒜末两大勺、姜片五片、料酒一小瓶、生抽两大勺、老抽一小勺、白糖一茶匙、盐适量。

具体做法如下：

1. 猪肚入手前需反复刷洗干净。冷水下锅，煮沸后撇去浮末，捞出洗净。猪肚切成手指宽的条，备用。

2. 酸菜手撕成细丝；红辣椒切菱形块；蒜末、姜片备好待用。

3. 锅中倒油，油热后下蒜末、姜片爆香，推入辣椒快炒出香味。

4. 加入酸菜丝翻炒，接着倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，炒匀出酸香。

5. 最后倒入猪肚条，大火快炒两分钟，让美味充分融合，出锅装盘。

就这么简单，一道色香味俱全的酸菜猪肚就成功了。猪肚吸满酸菜的酸鲜，口感层次丰富。酸菜中和了猪肚的油腻，菜系融合得恰到好处。无论是单吃还是佐餐都很适宜。

试试看，这道家常菜绝对能刷新你对猪肚的认知。换换口味，或许会有意想不到的惊喜等着你。