七月时节,雨润云岭,山林间隐藏的菌子纷纷探出头来,云南人的夏日传统“捡菌子”活动就此开启。
昆明市寻甸回族彝族自治县柯渡镇大王庙村,乡亲们邀约着亲好友自林深处搜寻。拨开湿润的松针与腐叶,牛肝菌、青头菌、奶浆菌等各色珍馐呈现在眼前,大小不一却皆是山野的恩赐。胡妤雅摄影作品定格了这场景。
归途中,菌子仔细进行拣选,山泉轻涤,短暂水煮再急火快炒,香气瞬间弥漫,正是云南夏日常见的山林风味。
清晨搜寻所得,各式菌子摆满台面。胡妤雅摄影作品记录了这收获。
此季的菌香,山林焕发生机。野生菌不仅是餐桌上的佳肴,同时担当着监测森林生态状况的天然监测器。云南人坚守着“知时节、保菌窝、覆松土”的古老准则,避免过度采摘,保护菌根生长环境,只为年年山林依旧飘香。这菌季的热闹景象,正是人与自然和谐相处的生动体现。
胡妤雅摄影作品,呈现了烹饪后的菌子,已变为餐桌上的美味。
提醒:进山寻菌请穿 suficiente 长袖长裤、高帮鞋,遵守当地风俗,注重保护生态环境;不认识的菌子不要采摘食用;务必确保熟透,食菌时不饮酒;建议结伴而行,途中携带通讯设备。
指导:中共云南省委宣传部








