幸福！老两口晚餐3个菜，个个不花钱，却好吃得不得了！
夏日里，乡间最惬意的事，莫过于能吃到各种时令蔬菜，它们不花一分钱，却新鲜可口，样样都让我爱不释口，每天变换着吃法，真是开心极了！
第一个菜，肉末炒茄子
我们浙江的茄子，与北方品种不同，是细长紫皮的，肉质细嫩，连皮都不用削，我特别中意。
茄子和肉末是天生一对，它吸满了锅里的鲜汤汁，外皮泛着油亮光泽，烹调得软烂入味，颗颗金黄的肉末附着在茄子上，酱香浓郁，咸中带甜，既美观又美味，特别配米饭！
每次做这道菜，我都会吃得停不下来，哈哈，不知不觉就快要被家人抢没了！
第二个，笋干菜炒土豆四季豆
笋干菜是妈妈亲手采摘、晾晒的，土豆和四季豆也是自家菜园里长的，这些都是花钱都难买到的美味呢！
土豆烹后软糯，四季豆保持鲜嫩，笋干菜更是滋味十足，这几样放在一起，是一道色香味俱全的家常佳肴！
第三个，南瓜叶蛋汤
鲜嫩的南瓜藤，是夏天大自然给予的最好礼物，在乡下很常见，想吃就去地头采一把，城里人或许都没试过，或者想尝鲜得去菜市场寻觅。
翠绿的南瓜藤，鲜甜无比，打个鸡蛋同煮成汤，汤色清亮不油腻。南瓜叶软滑清香，蛋花滑嫩可口，清淡爽口，做法快捷，正适合夏日食用！
夏天出汗多，我最爱喝汤，这款南瓜叶鸡蛋汤，我每次都能喝下好几碗，鲜美得不得了！
制作方法很简单。
先处理笋干菜，在清水中浸泡片刻。
四季豆撕掉两头和侧面的老筋，掰成小段；南瓜藤去掉表面的绒毛；茄子在炒之前再切，切好后立刻下锅。
这盘肉末是头一天做好的，亦可使用新鲜肉末现炒。
锅中倒入油，加入茄子翻炒。
放入肉末继续翻炒。
撒入少许盐、糖，以及一勺黄豆酱，加适量水，快速拌匀后，转小火焖至茄子熟透。
红烧茄子时，加一点糖会更可口。
另起锅烧水，放入南瓜叶。
打入鸡蛋，加盐调味。
随即炒四季豆。
因为土豆片需要较长时间烹煮，所以四季豆不必焯水，直接下锅炒熟。
加入土豆片，翻炒至半透明，表面略带焦边。
倒入笋干菜，加少许水，加盐调味。
仅用简单的步骤，很快就可以上桌，还是家常菜最让人满足，幸福！
