夏日炎炎，酷热难耐，总想寻觅些冰凉清甜的甜品来消解暑气。市售甜品往往糖分偏高，价格不菲，不如亲自动手试试，这几款简单易学的解暑小甜品，无需高难度技巧，低脂又清爽，新手也能轻松上手，让这个夏天不再难熬！
一、冰冰凉凉｜杨梅荔枝冰饮
夏日的完美搭档！杨梅荔枝皆是酸甜多汁，颜值出众，一口喝下，暑意顿消，制作过程极其简单。
食材：新鲜杨梅、荔枝、冰块、纯净水或气泡水、少量冰糖
步骤：
1. 杨梅用盐浸泡10分钟，清洗干净，然后冷水下锅，加少许冰糖小火煮5分钟，晾凉后待用；
2. 荔枝去皮去核，放入盘中；
3. 杯子中塞满冰块，倒入放凉的杨梅糖水，再添满纯净水或气泡水；
4. 放入冰箱冷藏十分钟，取出便是酸甜清爽的夏日特饮。
二、嫩滑爽口｜奶香双皮奶
传统广式甜品，入口即化，奶香四溢，冰镇后格外舒心，老少咸宜。
食材：纯牛奶、蛋清、白糖
步骤：
1. 纯牛奶倒入碗中，上锅蒸煮8分钟，表面凝结奶皮后取出，等其冷却；
2. 蛋清放入碗中，加适量白糖调成顺滑，倒入放凉的牛奶中轻轻拌匀；
3. 进行过滤，去除浮沫，蒙上保鲜膜并扎些小孔，再放入锅中蒸10分钟，焖制5分钟；
4. 温和后冷藏，风味更佳，可适当加入芒果、红豆或葡萄干，丰富口感。
三、清爽去火｜冬瓜茶冻
低卡无负担，清热降火，口感Q弹，夏季食用绝不油腻。
食材：冬瓜、冰糖、白凉粉
步骤：
1. 冬瓜去外皮，切成小块，加水煮制15分钟，取其清甜的汤色；
2. 冬瓜捞出，锅中投入冰糖，随白凉粉搅拌均匀；
3. 准备好保鲜盒，倒进锅中放凉成型，切片即可享用；
4. 冰镇后晶莹剔透，清凉解暑，健康程度远超普通奶茶。
四、软糯治愈｜芒果西米露
夏日甜品的典范之作！芒果的香浓搭配西米的Q弹，冰镇后口感绝佳。
食材：西米、芒果、纯牛奶、微量蜂蜜
步骤：
1. 开水煮沸后放入西米，中火炖煮15分钟，期间要不断搅动，使其不粘锅，关火后闷至西米无白心；
2. 西米完成冷却后再冲入凉水，口感更为Q弹；
3. 芒果取一半切块，另一半制成果泥，放入碗中，加入已煮好的西米；
4. 倒入纯牛奶，加少许蜂蜜调味，放入冰箱后风味更佳。
五、古风解暑｜桂花凉粉
清心降火，淡淡的桂花香气令人愉悦，是低脂解暑的佳品。
食材：黑凉粉、冰糖、干桂花、蜂蜜
步骤：
1. 凉粉粉用冷水化开，倒入沸腾的水中搅拌，煮沸；
2. 倒入容器静置冷却，凝固后切成小块；
3. 准备一碗，放入凉粉，加冰糖水、少许蜂蜜，撒上干桂花；
4. 放入冰箱冰镇，取出即是清凉滑润的夏日饮品。
无需远行排队购买甜品，家中十分钟就能制作多款爽口小食。清甜不腻，消暑降温，为自己和家人准备一份独特的夏日清凉。