闷热湿哒哒的天气里，浑身都是黏腻的感觉，还总想找水喝，真是让人难以忍受。夏天虽然适合吃点凉快的东西，但贪凉反而伤身子，脾胃越凉越不舒服。不如试试温和的素食汤水，清爽又养人。
整理了20款简单又有效的防暑素食汤茶，都是家常食材，操作也不复杂，大人小孩都能喝。既能祛湿降温，又能健脾补气，一整天都舒坦。
① 冬瓜莲子口蘑汤
材料有带皮的冬瓜250克，口蘑6朵，干莲子15克，生姜2片。做法：莲子提前泡30分钟；冬瓜洗净带皮切块；口蘑切片。先煮姜片和莲子10分钟，再加入冬瓜、口蘑，小火煮15-20分钟。冬瓜透明后加盐出锅就行。
② 绿豆百合清心汤
需要绿豆100克，干百合20克和适量冰糖。提前泡绿豆百合1小时。水开之后放入，转小火煮25分钟。绿豆开花百合软了，加冰糖调好味即可。
③ 银耳雪梨润燥汤
需要干银耳1朵，雪梨1个，山楂适量，少许冰糖。银耳泡发去根撕小朵，雪梨切块。全部食材小火慢炖40分钟，最后放冰糖。
④ 南瓜绿豆养胃汤
需要绿豆80克，南瓜200克，适量百合。绿豆泡20分钟，南瓜切块。水开下绿豆煮15分钟，再加南瓜和百合，煮15分钟。
⑤ 杏仁豆腐汤
材料有老豆腐200克，甜杏仁150克，党参，生姜。甜杏仁泡2小时泡软，洗净再用开水泡片刻，容易去掉外皮。豆腐切方块备用。大容器放豆腐、生姜切片、去皮杏仁、少量党参，加清水没过食材。蒸锅里煮2小时，杏仁软了就完成。吃的时候可加盐提鲜。
⑥ 赤小豆薏米茯苓汤
需要赤小豆15克，薏米20克，茯苓10克，玉竹6克，陈皮1片。所有材料泡2小时以上。清水下锅小火煮40分钟。
⑦ 丝瓜菌菇鲜汤
用丝瓜1根，金针菇1小把，香菇1小把，豆腐一块，盐，鲜蔬粉。菌菇先焯水1分钟去腥。水开后下菌菇、豆腐煮10分钟，再下丝瓜煮5分钟。加盐和鲜蔬粉就行。
⑧ 荷叶冬瓜薏米汤
新鲜荷叶1张，带皮冬瓜200克，薏米20克。薏米泡软，荷叶剪碎。全部食材煮30分钟。清淡最好，不用多加盐。
⑨ 马蹄玉竹麦冬汤
准备马蹄6颗，玉竹10克，麦冬10克，枸杞适量，少许冰糖。马蹄去皮洗净。一起煮30分钟。
⑩ 山药莲子芡实汤
铁棍山药200克，莲子15克，芡实15克，少许盐。莲子芡实泡30分钟，山药去皮切块泡水防氧化。全部煮35分钟，软烂后加盐。
⑪ 薄荷柠檬凉茶
鲜薄荷叶数片，柠檬2片，温水。80度温水冲泡，焖5分钟，放凉喝。
⑫ 冬瓜荷叶茶
需要冬瓜，干荷叶，陈皮一小片，适量冰糖。大火煮开再煮20分钟，冰糖调味。
⑬ 菊花金银花茶
有胎菊，金银花，甘草少许。沸水冲泡。
